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[单项选择]以下所列症状中，亚硝酸盐食物中毒的主要诊断指标是
A. 血液呈紫色
B. 血液呈蓝色
C. 血红蛋白量明显高于正常
D. 血中铁含量明显高于正常
E. 高铁血红蛋白量明显高于正常
[单项选择]亚硝酸盐食物中毒的机制是
A. 巯基酶失活
B. 胆碱酯酶活性被抑制
C. 溶血作用
D. 低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白
E. 毛细血管扩张
[单项选择]含亚硝酸盐食物中毒的解毒剂是
A. 氟马西尼
B. 维生素K1
C. 维生素B6
D. 普萘洛尔
E. 亚甲蓝
[单项选择]急性亚硝酸盐食物中毒的特效药物是
A. 二巯基丁二酸钠
B. 小剂量亚甲蓝
C. 硫代硫酸钠
D. 依地酸二钠钙
E. 二巯基丙醇
[填空题]亚硝酸盐食物中毒的解毒药物是______。
[单项选择]依据《食物中毒诊断标准总则》的规定，食物中毒与其他急性传染病最重要的区别是
A. 很多人同时发病
B. 发病场所集中
C. 病人吃过同一种食物
D. 以急性胃肠炎症状为主
E. 采取措施后发病很快控制
[多项选择]食物中毒的诊断标准是（ ）
A. 发病与进食有关
B. 发病有群体性
C. 有急性胃肠炎症状
D. 发病人数超过进食人数的50％
E. 从呕吐物、粪便及剩余食物中分离出同一病原体
[判断题]食物中毒可分为细菌性食物中毒、自然毒食物中毒和化学性食物中毒。
[单项选择]亚硝酸盐引起的食物中毒的毒理作用主要是使血液中的
A. 糖原不能分解，失去了代谢的功能
B. 肝脏不能正常分解养分，不能正常代谢
C. 神经系统中毒，代谢不能正常进行
D. 低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去了携带氧的功能
E. 酶活性降低，代谢不能进行
[多项选择]诊断食物中毒的依据含有
A. 多数人集体突然发病
B. 所吃的食物中未检出有害物质
C. 特有的临床表现
D. 流行病学特点，并尽可能从可疑食物中检测出有毒有害物质
E. 消费者自述
