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[单项选择]食物冷藏冷冻温度为0℃时，细菌的灭活率为（）
A. 26%
B. 27%
C. 35%
D. 93%
E. 98%
[单项选择]食品冷藏64天，细菌灭活率为
A. 70%
B. 75%
C. 89%
D. 96%
E. 98%
[单项选择]食品冷藏8天，细菌灭活率为
A. 70%
B. 75%
C. 89%
D. 96%
E. 98%
[单项选择]假设消毒时的细菌灭活速率与细菌个数为一级反应关系，消毒过程中，细菌数量从n0。减少到n0/2需要10s，则从n0/2减少到n0/4的时间是（）。
A. 5s
B. 10s
C. 20s
D. 40s
[单项选择]冷藏温度是
A. 10℃以下
B. O℃～10℃
C. 10℃～20℃
D. 20℃～25℃
E. 室温即可
[单项选择]在进行CFT试验，要对被检血清进行灭活补体，但不同动物血清的补体灭活温度是（）
A. 65℃
B. 37℃
C. 56℃
D. 相同的
E. 不同的
[单项选择]下列细菌可经巴氏消毒法灭活的是
A. 金黄色葡萄球菌
B. 结核杆菌
C. 炭疽杆菌
D. 破伤风杆菌
E. 肉毒杆菌
[单项选择]在进行CFT试验时，要对被检血清进行灭活补体，但不同动物血清的补体灭活温度是（）
A. 65℃
B. 56℃
C. 37℃
D. 相同的
E. 不同的
[单项选择]豚鼠血清灭活补体常用温度是（）
A. 38℃
B. 50℃
C. 80℃
D. 57℃
E. 100℃
[单项选择]常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是
A. 0～15℃和-23～-12℃
B. 0～10℃和-20～-18℃
C. 0～8℃和-18～-12℃
D. 0～5℃和-18～-10℃
E. 0～15℃和-23～-18℃
[单项选择]灭活菌苗
A. 霍乱菌苗
B. 卡介苗
C. 乙型脑炎疫苗
D. 麻疹疫苗
E. 百白破疫苗
[单项选择]灭活疫苗
A. 霍乱菌苗
B. 卡介苗
C. 乙型脑炎疫苗
D. 麻疹疫苗
E. 百白破疫苗
[单项选择]细胞培养过程中，小牛血清的灭活温度一般为（）
A. 4℃
B. 37℃
C. 45℃
D. 56℃
E. 60℃
[单项选择]当在微波炉中加热时，不含食盐的食物，其内部可以达到很高的、足以把所有引起食物中毒的细菌杀死的温度；但是含有食盐的食物的内部则达不到这样高的温度。
假设以下提及的微波炉都性能正常，则上述断定可推出以下所有的结论，除了：
A. 食盐可以有效地阻止微波炉加热食物的内部。
B. 当用微波炉烹调含盐食物时，其原有的杀菌功能大大减弱。
C. 经过微波炉加热的食物如果引起食物中毒，则其中一定含盐。
D. 如果不向就要放进微波炉中加热的食物里加盐，则由此引起食物中毒的危险就会减少。
E. 食用经微波炉充分加热的不含盐食品，肯定不会引起食物中毒。
[单项选择]能使补体而不使抗体灭活的温度和作用时间是 （）
A. 37℃，1h
B. 56℃，30min
C. 25℃，30min
D. 60℃，30min
E. 45℃，30min
[单项选择]灭活率以对数表示时，2log代表灭活率为( )。
A. 90%
B. 99%
C. 99.9%
D. 99.99%
