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[单项选择]食物中被称为第六营养素的是（）
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 无机盐与微量元素
D. 糖类
E. 纤维素
[配伍题]人体中枢神经只能靠哪种营养素供能（） |食物中被称为第六营养素的是（）
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 无机盐与微量元素
D. 糖类
E. 纤维素
[判断题]食物交换份法是将常用食物按其所含营养素量的近似值归类，计算出每类食物每份所含的营养素值和食物质量，然后将每类食物的内容列出表格，供配餐时交换使用的一种方法。( )
[判断题]自然界中没有一种天然食品能满足人体的各种营养素需要，所以营养强化能弥补天然食物的营养素不足的缺陷。( )
[简答题]简述使用《中国食物成分表2002》进行食物分类和食物营养素查询时的注意事项。
[简答题]食物成分表上没有的食物，得到其营养素含量的方法有哪些
[判断题]食品营养强化主要目的是解决天然食物存在的营养素数量不足问题。( )
[填空题]孕期对营养素需要的增加______对能量需要的增加，通过增加食物摄入量以增加营养素摄入极易引起______的过多增长，而保证适宜能量摄入的最佳方法是密切监测和控制孕期______的增长。
[单项选择]下列哪种营养素是产热营养素
A. 蛋白质
B. 维生素
C. 纤维素
D. 无机盐
E. 微量元素
[判断题]脂肪是食物中能量密度最高的营养素。( )
