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[单项选择]转运游离脂肪酸的是（）
A. 免疫球蛋白
B. 白蛋白
C. 脂蛋白
D. 铜蓝蛋白
[填空题]
①转运游离脂肪酸的是（）。
②具有氧化酶活性的是（）。
[单项选择]蛋与蛋制品中游离脂肪酸的测定是用三氯甲烷提取后用乙醇钠标准溶液滴定，测定结果以何种游离脂肪酸计（）
A. 亚油酸
B. 亚麻酸
C. 油酸
D. α-亚麻酸
E. 花生四烯酸
[单项选择]不饱和脂肪酸可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，下列属于单不饱和脂肪酸的是（）。
A. 亚油酸
B. 油酸
C. 花生四烯酸
D. α-亚麻酸
E. E.二十碳五烯酸（EP
[单项选择]血浆游离脂肪酸浓度升高可见于 （）
A. 甲状腺功能低下
B. 胰岛β细胞瘤
C. 2型糖尿病
D. 艾迪生病
E. 垂体功能低下
[单项选择]游离脂肪酸的英文缩写是（）。
A. LDL
B. FFA
C. LPL
D. HDL
E. LCAT
[单项选择]游离脂肪酸在血液中如何运输（）
A. 与清蛋白结合
B. 与球蛋白结合
C. 与磷脂结合
D. 与载脂蛋白结合
E. 自由状态
[填空题]根据碳原子价键的不同可将脂肪酸分为（）脂肪酸和（）脂肪酸两大类。
[单项选择]脂肪酸合成酶催化合成的脂肪酸是
A. 软脂酸
B. 硬脂酸
C. 软油酸
D. 亚油酸
E. 亚麻酸
[判断题]不饱和脂肪酸(USFA)包括单不饱和脂肪酸(MUFA)和多不饱和脂肪酸(PUFA)。( )
[单项选择]孕妇膳食脂肪，应占总能量的20-30%，其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸应分别为（）
A. ＜10%、10%和10%
B. ＞10%、10%和10%
C. 10%、＜10%和10%
D. 10%、10和＜10%
[单项选择]脂肪酸合成时原料乙酰CoA从线粒体转运到细胞质的方式是
A. 特殊的载体转运
B. 肉碱协助的转运
C. 柠檬酸一丙酮酸循
D. 丙氨酸-葡萄糖循环
[多项选择]皮肤表面的游离脂肪酸对以下哪些菌有抑制作用（）。
A. 马拉色菌
B. 葡萄球菌
C. 链球菌
D. 白念珠菌
