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[单项选择]血液中的游离短链脂肪酸主要是与血浆中的（）结合而运输的。
A. 球蛋白
B. 血红蛋白
C. 白蛋白
D. 纤维蛋白
[单项选择]脂肪动员时脂肪酸在血中运输形式是（）。
A. 与CM结合
B. 与HDL结合
C. 与清蛋白结合
D. 与球蛋白结合
E. 不结合
[单项选择]转运游离脂肪酸的是
A. 免疫球蛋白
B. 白蛋白
C. 脂蛋白
D. 铜蓝蛋白
[单项选择]蛋与蛋制品中游离脂肪酸的测定是用三氯甲烷提取后用乙醇钠标准溶液滴定，测定结果以何种游离脂肪酸计（）
A. 亚油酸
B. 亚麻酸
C. 油酸
D. α-亚麻酸
E. 花生四烯酸
[单项选择]脂肪酸在脂肪动员时的运输形式是（）
A. 与LDL结合
B. 与VLDL结合
C. 与球蛋白结合
D. 与CM结合
E. 与白蛋白结合
[单项选择]油脂在储存、运输期间，由于含有过量的水分和杂质，发生某种反应产生游离脂肪酸，使酸价增高。这里的“某种反应”是（）。
A. 水解
B. 还原
C. 氧化
D. 催化
E. 动力反应
[单项选择]血浆游离脂肪酸浓度升高可见于 （）
A. 甲状腺功能低下
B. 胰岛β细胞瘤
C. 2型糖尿病
D. 艾迪生病
E. 垂体功能低下
[单项选择]游离脂肪酸的英文缩写是（）。
A. LDL
B. FFA
C. LPL
D. HDL
E. LCAT
[单项选择]脂肪酸在血浆中被运输的主要形式是
A. 与球蛋白结合
B. 与清蛋白结合
C. 参与组成CM
D. 参与组成VLDL
E. 参与组成HDL
[单项选择]不饱和脂肪酸可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，下列属于单不饱和脂肪酸的是（）。
A. 亚油酸
B. 油酸
C. 花生四烯酸
D. α-亚麻酸
E. E.二十碳五烯酸（EP
[单项选择]能与脂肪酸在血中结合运输的是（）
A. 载脂蛋白
B. 清蛋白
C. 球蛋白
D. 脂蛋白
E. 磷脂
[单项选择]老年人膳食脂肪中饱和脂肪酸：不饱和脂肪酸：单不饱脂肪酸的比例应为（）
A. 1：1：1
B. 1：2：1
C. 1：2：2
D. 2：2：1
E. 2：1：2
[单项选择]血浆运输脂肪酸的物质是（ ）
A. CM
B. VLDL
C. LDL
D. HDL
E. 清蛋白
[单项选择]能够运输脂肪酸的蛋白质是（）
A. 白蛋白
B. α-球蛋白
C. β-球蛋白
D. γ-球蛋白
