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[判断题]肉类结缔组织中的蛋白质为不完全蛋白质。( )
[判断题]动物结缔组织和肉皮中的胶质蛋白属于半完全蛋白质。( )
[判断题]网状蛋白、肌原纤维蛋白和胶原蛋白都属于骨骼肌中的主要蛋白质。( )
[判断题]胶原蛋白属于不完全蛋白质，对皮肤、血管、骨骼、牙齿和软骨形成不重要。
[判断题]胶原蛋白属于糖蛋白的一种，在水中加热即凝固成胶，故称胶原蛋白。
[单项选择]关于显示胶原、网状和弹性纤维的三联染色法的描述，正确的是
A. 胶原纤维呈红色，网状纤维呈黑色，弹性纤维呈绿色，肌肉和红细胞呈淡黄色
B. 胶原纤维呈黑色，网状纤维呈绿色，弹性纤维呈黄色，肌肉和红细胞呈淡红色
C. 胶原纤维呈红色，网状纤维呈黑色，弹性纤维呈黄色，肌肉和红细胞呈淡绿色
D. 胶原纤维呈黑色，网状纤维呈红色，弹性纤维呈绿色，肌肉和红细胞呈淡黄色
E. 胶原纤维呈红色，网状纤维呈绿色，弹性纤维呈黑色，肌肉和红细胞呈淡黄色
[单项选择]用于显示胶原纤维、网状纤维和弹性纤维的三联染色法，下列结果正确的是
A. 胶原纤维呈绿色，网状纤维呈黑色，弹性纤维呈红色，肌肉和红细胞呈淡黄色
B. 胶原纤维呈红色，网状纤维呈黑色，弹性纤维呈绿色，肌肉和红细胞呈淡黄色
C. 胶原纤维呈黑色，网状纤维呈绿色，弹性纤维呈红色，肌肉和红细胞呈淡黄色
D. 胶原纤维呈黑色，网状纤维呈绿色，弹性纤维呈黄色，肌肉和红细胞呈红色
E. 胶原纤维呈绿色，网状纤维呈黄色，弹性纤维呈黑色，肌肉和红细胞呈红色
[单项选择]弹性蛋白酶（）
A. 急性出血坏死型胰腺炎时血管扩张、通透性增加，引起休克
B. 急性出血坏死型胰腺炎时血管破坏，引起血栓形成和出血
C. 激活胰消化酶原
D. 急性出血坏死型胰腺炎时脂肪组织坏死
E. 急性出血坏死型胰腺炎时参与胰腺周围组织液化作用
[多项选择]下列血浆蛋白哪些属于糖蛋白
A. 清蛋白
B. α
1
球蛋白
C. 运铁蛋白
D. 结合珠蛋白
[单项选择]下列蛋白质中，属于小G蛋白的是（）.
A. 异三聚体G蛋白
B. Grb2
C. MAPK
D. Ras
[判断题]动物性蛋白和豆类蛋白属于优质蛋白。( )
[判断题]适合于改花刀的原料均富含蛋白质，尤其是胶原蛋白质。
