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[判断题]排酸工艺就是将肉类组织中的酸性恢复到弱碱性。( )
[判断题]排酸工艺就是将肉类组织中的酸陛恢复到弱碱性。( )
[判断题]肉类排酸工艺的基本目的，是利用肉组织中的空气排除肉中的酸味物质。( )
[单项选择]（）是制造企业生产过程中的辅助生产过程，它是工序之间、车间之间、工厂之间物流不可缺少的重要环节。
A. 工艺布置
B. 设施布置
C. 物料搬运
D. 运输成本
[多项选择]了解读者反馈信息是编辑过程中的一个重要环节，它有利于（）。
A. 提高编辑的地位
B. 获取出版文化信息
C. 及时调整原定的编辑出版计划
D. 提出新的编辑出版计划
E. 扩大作者的影响
[判断题]清算与交收是整个证券交易过程中必不可少的两个重要环节。( )
[单项选择]运输的目的是实现旅客和货物在空间上的移动，运输是社会( )过程中的重要环节。
A. 消费
B. 分配
C. 再生产
D. 生产
[单项选择]软件产品的质量测量是软件开发和交付过程中的重要环节，通过测量代码执行时的行为来判断软件质量属于软件测度的（）
A. 内部属性测量
B. 外部属性测量
C. 使用属性测量
D. 过程属性测量
[判断题]对未取得安全、卫生、检疫注册登记的涉及安全卫生产品的生产厂、危险品包装加工厂和肉类食品加工厂，不得生产加工上述产品。 ( )
[判断题]按具体生产条件所制订合理机械加工工艺过程的工艺文件，称为工艺规程。( )
[判断题]属于《审查通则》中规定的食品生产加工企业是有固定场所、相应生产加工设备工艺流程的制造企业。
[判断题]由于亚硝酸盐可以与胺类形成致癌物，所以我国在肉类加工业中禁止使用。( )
[单项选择]( )适合加工对象是一定的，而加工工艺方法则是多样的产品生产。
A. 固定布置
B. 工艺专业化布置
C. 对象专业化布置
D. 混合类型布置
