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[单项选择](含有毒性物质的食物急性中毒的严重症状)呈现肺水肿的是
A. 白果
B. 河豚
C. 扁豆
D. 瘦肉精
E. 含亚硝酸盐的食物
[单项选择](含有毒性物质的食物急性中毒的严重症状)呈现口唇黏膜及指甲紫绀的是
A. 白果
B. 河豚
C. 扁豆
D. 瘦肉精
E. 含亚硝酸盐的食物
[单项选择](含有毒性物质的食物急性中毒的严重症状)呈现口舌、肢体麻木、瘫痪的是
A. 白果
B. 河豚
C. 扁豆
D. 瘦肉精
E. 含亚硝酸盐的食物
[单项选择]急性铅中毒期，有利于缓解铅急性毒性的食物是（）
A. 谷类
B. 豆类
C. 肉类
D. 奶类
E. 鱼类
[判断题]苦杏仁引起的食物中毒毒性物质为苦杏仁苷。( )
[判断题]有毒食品是含有毒性物质、可能会引起食物中毒的食品。( )．
[判断题]细菌性食物中毒是指因摄入被致病菌及其毒素所污染的食物而引起的急性中毒。( )
[单项选择]下列哪项指标是评价外源性化学物质急性毒性大小最重要的参数，也是对不同外源性化学物质进行急性毒性分级的基础标准（）。
A. LD50
B. LD100
C. MTD
D. LOAEL
E. NOAEL
[单项选择]关于常见物质中毒临床症状与解救慢性中毒与急性中毒均可出现瘫痪、惊厥与精神症状，或因发生循环障碍而导致四肢坏疽的是
A. 阿米替林中毒
B. 氯米帕明中毒
C. 麦角胺中毒
D. 异烟肼中毒
E. 亚硝酸盐中毒
[单项选择]致病性最强，可产生多种毒性物质，导致严重败血症
A. 葡萄球菌
B. β-溶血性链球菌
C. 大肠杆菌
D. 淋球菌
E. 厌氧性链球菌
[单项选择]急性亚硝酸盐食物中毒的特效药物是
A. 二巯基丁二酸钠
B. 小剂量亚甲蓝
C. 硫代硫酸钠
D. 依地酸二钠钙
E. 二巯基丙醇
[判断题]食物中毒可分为细菌性食物中毒、自然毒食物中毒和化学性食物中毒。
[单项选择]以下引起亚硝酸盐食物中毒最快、最严重的物质是（）
A. 刚腌制不久的蔬菜
B. 香肠中加显色剂过量
C. 食入腐败的蔬菜
D. 贮存过久的咸菜
E. 食用工业盐
