[判断题]干扰蛋类中铁吸收的物质为蛋类中的抗生素。( )

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[判断题]蛋类中铁的吸收率较低。( )

[单项选择]蛋类食物中铁含量较高，但吸收率较低，主要因为含有（）
A. 植酸盐
B. 草酸盐
C. 维生素C
D. 酪蛋白
E. 卵黄高磷蛋白

[单项选择]食物中铁吸收率最高的是
A. 动物血
B. 大豆
C. 小麦
D. 鱼
E. 蛋黄

[判断题]植物性食物中铁吸收率都较动物性食物低。( )

[单项选择]牛奶中铁的吸收率为
A. 10%
B. 15%
C. 20%
D. 25%
E. 30%

[单项选择]母乳中铁的吸收率可高达
A. 20%
B. 30%
C. 40%
D. 50%
E. 60%

[单项选择]下列食物中铁的吸收率最高的是（）
A. 牛奶
B. 鸡蛋黄
C. 鸡肉
D. 蔬菜
E. 黑豆

[单项选择]肾重吸收物质最重要的部位是（）
A. 近曲小管
B. 远曲小管
C. 集合管
D. 髓袢
E. 肾小球

[单项选择]贫血患者选择富含铁的食物时，鸡蛋并非是最好的来源，鸡蛋中铁含量虽多，但吸收率低，因为含有干扰物质
A. 抗胰蛋白酶
B. 抗生物素
C. 胆固醇
D. 卵黄高磷蛋白
E. 磷脂

[单项选择]贫血患者选择富含铁的食物时，鸡蛋并非是最好的采源，鸡蛋中铁含量虽多，但吸收率低，因为含有干扰物质
A. 抗胰蛋白酶
B. 抗生物素
C. 胆固醇
D. 卵黄高磷蛋白
E. 磷脂

[简答题]营养物质的吸收

[单项选择](86~87题共用备选答案) 肾脏重吸收物质最重要的部位是
A. 近曲小管
B. 远曲小管
C. 髓襻
D. 集合管
E. 肾小球

[单项选择]可被胃黏膜吸收的物质是
A. 部分单糖
B. 维生素
C. 水和酒精
D. 肽类物质

[单项选择]吸收营养物质的主要部位是在
A. 咽部
B. 食管
C. 胃
D. 小肠
E. 大肠

[单项选择]妨碍铁剂在肠道吸收的物质是
A. 维生素C
B. 果糖
C. 食物中高磷、高钙、鞣酸等
D. 稀盐酸
E. 食物中半胱氨酸

[单项选择]伴随肾小管对Na⁺重吸收而发生被动重吸收的物质是（）
A. K⁺、Cl^-
B. K⁺、H⁺
C. H⁺、HCO₃^-
D. H₂O、Cl^-、HCO₃^-
E. H₂O、H⁺、K⁺

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