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[判断题]植物性食物中铁吸收率都较动物性食物为低。
[判断题]膳食结构可分为植物性食物为主型、动物性食物为主型和动植物食物均衡。
[判断题]高蛋白食物来源于动物性食物和植物性食物中的大豆及其制品。
[判断题]植物性食物蛋白质的消化率比动物性食物高。
[判断题]陆地食物中动物性食物的含碘量相当于植物性食物。( )
[判断题]动物性食物供给能量一般情况下低于植物性食物。（）
[单项选择]植物性食物中的铁是
A. 血红素铁
B. 非血红素铁
C. 血红素铁和非血红素铁
D. 功能性铁
E. 贮存铁
[判断题]蛋白质消化率受其性质、食物纤维等影响，动物性食物消化率低于植物性食物。( )
[判断题]变形杆菌食物中毒以植物性食物为主。( )
[单项选择]食物中铁的存在形式是
A. 血红素铁
B. 非血红素铁
C. 血红素铁和非血红素铁
D. 功能性铁
E. 贮存铁
[判断题]若在植物性食物基础上添加少量动物性食物，可以发挥食物蛋白质的互补作用，蛋白质生物价会提高。（）
[判断题]动物、植物性食物混合食用比单纯植物混合要好。( )
[判断题]维生素A只存在于动物性食物中，但也可由植物性食物转变而来。( )
[多项选择]食用不慎可导致中毒的植物性食物有
A. 曼陀罗
B. 马铃薯
C. 苦杏仁
D. 山药
E. 银杏
[单项选择]食物中铁吸收率最高的是
A. 动物血
B. 大豆
C. 小麦
D. 鱼
E. 蛋黄
[判断题]引起沙门菌食物中毒的食物是植物性食品。( )
[判断题]谷类食物提供的蛋白质是以植物性食物为主地区的主要蛋白质来源。( )
