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[单项选择]
某厨艺大赛，要求厨师制作热菜、凉菜各一项，结果评定为“上品” 、 “中品” 、 “下品”3 种。如果甲厨师每项结果不低于乙厨师，且至少有一项比乙厨师高，则称“甲厨师比乙厨师技艺高” 。现有厨师若干，他们之中没有一个比另一个技艺高，并且没有任意两人热菜结果一样，凉菜结果也一样的。
满足上述条件的厨师最多能有几人？（）
A. 无法确定
B. 9 人
C. 6 人
D. 3 人
[单项选择]
46~50 题基于以下共同题干： 一桌宴席的所有凉菜上齐后，热菜共有 7 个。其中，3 个川菜：K、L、M：3 个粤菜：Q、N、P：一个鲁菜：X。每次只上一个热菜，上菜的顺序必须符号下列条件： （1）不能连续上川菜，也不能联系上粤菜。 （2）除非第二个上 Q，否则 P 不能在 Q 之前上。 （3）P 必须在 X 之前上。 （4）M 必须在 K 之前上，K 必须在 N 之前上。
以下列出的是从第一到第七的上菜顺序，哪一项符合条件？（）
A. Q、M、P、L、X、K、N
B. Q、M、X、P、K、N、L
C. L、P、M、Q、X、K、N
D. M、Q、K、L、P、X、N
[判断题]鱼露汁是将原装的鱼露用沸水稀释而成的。( )
[判断题]花色冷拼所选用的原料必须是可以直接食用的凉菜原料。( )
[判断题]怪味分冷菜怪味和热菜怪味之分，热菜的怪味中必须添加芝麻酱。( )
[单项选择]加工凉菜有特别的卫生要求，生产经营凉菜应当做到（）。
A. 原料新鲜、干净
B. 现配现吃
C. 不与生食水产品同间操作
D. 从业人员健康
E. 以上都是
[判断题]腐乳汁在用于凉菜调味时，不需要加热，可以直接与原料拌匀调味。( )
[判断题]热菜造型艺术不宜精雕细刻，要求上菜速度。
[判断题]烹调成品卫生包括热菜成品卫生和冷菜成品卫生。
