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[单项选择]不参与构成生物膜的脂类物质是
A. 脂肪
B. 胆固醇
C. 甘油磷脂
D. 神经鞘磷脂
E. 糖脂
[单项选择]对于呼吸衰竭的营养治疗中给予过多的脂类物质可能导致（）
A. 影响肺泡的气体交换
B. 产生大量的二氧化碳，加重呼吸负担
C. 易出现腹胀、腹泻
D. 易导致呼吸结构和功能的改变
E. 肥胖
[多项选择]脂类可分类为（ ）
A. 磷脂
B. 脂肪
C. 糖脂
D. 类脂
E. 脂肪酸
[单项选择]属于类脂类的软膏基质是
A. 卡波姆
B. 羊毛脂
C. 凡士林
D. 硅油
E. 聚乙二醇
[单项选择]测血浆中脂蛋白及脂类( )
A. 反映生物转化及排泄功能
B. 反映肝细胞膜通透性的改变
C. 反映蛋白质合成功能的变化
D. 反映肝脏脂类代谢功能
E. 反映胆色素代谢的变化
[单项选择]主要化学成分是脂溶性物质、蛋白质、甾醇及其糖苷类、黄酮类、酚酸类等的是（）。
A. 何首乌
B. 桃仁
C. 郁李仁
D. 芦荟
E. 决明子
[填空题]（）脂属于类脂类基质，吸水性大，渗透性较好。
[多项选择]下列是软膏类脂类基质的是
A. 植物油
B. 固体石蜡
C. 鲸蜡
D. 羊毛脂
E. 甲基纤维素
[单项选择]脂类包括哪两种
A. 中性脂肪和类脂两类
B. 甘油三酯和磷脂两类
C. 甘油三酯和胆固醇类
D. 甘油三酯和脂蛋白类
E. 以上都不正确
[填空题]营养学上重要的脂类主要有______、______和______物质。
[填空题]油脂性基质包括油脂类、类脂类、烃类和硅酮类。油脂类如植物油；类脂类如（）、峰蜡；烃类如（）、石蜡等：硅酮类如二甲基硅油。
[判断题]酯化作用就是脂肪与水化合成脂肪酸形成的脂类。
[单项选择]人体从膳食中摄取的除无机盐、维生素、水以外，还有糖类、脂类和蛋白质为主的主要营养物质，它们是难于溶解的高分子化合物，不能直接被机体吸收，必须通过胃肠的______消化后变成小分子方可吸收。
A. 物理性和化学性
B. 物理性
C. 化学性
D. 蠕动
[填空题]_______是一种由于脂类物质如胆固醇堆积面引起的血管壁增厚的疾病，它限制了血液在动脉中流动的空间．
A. A．心脏瓣膜衰坏
B．高血压
C．心肌梗塞
D．动脉粥样硬化
