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[单项选择]下列不能分解脂肪，但可参与脂肪消化和吸收的消化液是（）.
A. 胃液
B. 胆汁
C. 胰液
D. 唾液
E. 小肠液
[单项选择]脂肪消化的主要部位是 （）
A. 胃
B. 小肠
C. 直肠
D. 食管
E. 结肠
[单项选择]胃液含的消化酶是
A. 淀粉酶
B. 蛋白酶
C. ATP酶
D. 脂肪酶
E. 肽酶
[判断题]膳食脂肪的熔点高于体温，其脂肪消化率较高。( )
[判断题]膳食脂肪的熔点接近或低于体温，其脂肪消化率较低。( )
[单项选择]胆汁在脂肪消化中的作用是（）
A. 乳化脂肪
B. 将脂肪水解为甘油和脂肪酸
C. 将脂肪水解为一酰甘油和二酰甘油
D. 将脂肪水解为游离脂肪酸
E. 将三酰甘油水解为一酰甘油
[单项选择]山楂中促进脂肪消化的成分是（）
A. 有机酸
B. 脂肪酶
C. 山楂黄酮
D. 磷脂
E. 核黄素
[多项选择]谷氨酸在蛋白质代谢中的重要作用有（）
A. 参与转氨基作用
B. 参与一碳单位代谢
C. 参与氨的储存和利用
D. 参与尿素合成
E. 参与脱羧基作用
[单项选择]对脂肪消化最重要的酶存在于（）
A. 唾液
B. 胰液
C. 胃液
D. 胆汁
E. 小肠液
[单项选择]胆汁中参与脂肪消化与吸收的主要成分是
A. 胆固醇
B. 胆色素
C. 胆盐
D. 无机盐
E. 脂肪酸
[单项选择]食物脂肪消化吸收后进人血液的主要方式是
A. 甘油及FA
B. DC及FA
C. MG及FA
D. CM
E. TG
[单项选择]食物脂肪消化吸收后主要由哪种脂蛋白运输
A. HDL
B. LDL
C. VLDL
D. CM
E. IDL
[单项选择]糖、蛋白质和脂肪消化产物吸收的主要部位是
A. 十二指肠和空肠
B. 结肠
C. 空肠和回肠
D. 回肠
E. 胃
[单项选择]胆汁中促进脂肪消化和吸收的有效成分是（）
A. 脂肪酶
B. 胆红素
C. 胆绿素
D. 胆盐
E. 胆固醇
[单项选择]胆汁中与脂肪消化关系最密切的成分是（）。
A. 胆固醇
B. 磷脂酰胆碱（卵磷脂）
C. 胆色素
D. 胆盐
E. 脂肪酸
