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[判断题]牛腑肋的特点是肥瘦相间，肉质较嫩，属一级牛肉。( )
[判断题]牛里脊肉即牛柳，质最嫩，属一级牛肉。( )
[判断题]牛短脑肉的特点是肉质较嫩，瘦肉中分布着较多的肌间脂肪，红白相间。 ( )
[判断题]猪里脊肉位于腰椎处，呈长条形，色红，肌肉纤维长，脂肪少，质地嫩。 ( )
[单项选择]下列不属一级护理的是( )。
A. 高热病人
B. 瘫痪病人
C. 昏迷病人
D. 休克病人
E. 病情较重，生活不能完全自理者
[判断题]牛后腱子肉筋膜韧带较少，肉质较嫩，适于炒、爆、煎、烤等烹调方法。 ( )
[判断题]牛前腱子肉结缔组织较多，肉质较老，适于卤、酱等，是制作冷菜的好材料。( )
[单项选择]不属一级政府派出机关的是( )。
A. 街道办事处
B. 行政公署
C. 区公所
D. 工商派出所
[判断题]羊肋条肥瘦夹层，肥肉筋膜较多，肉质较好，适用于爆、炒、烧、焖、扒等。( )
[单项选择]属一级动力学药物的消除半衰期的是（）
A. 是一恒值，不受疾病的影响
B. 消除半衰期与清除率成正比
C. 消除半衰期与表观分布容积成正比
D. 某一病人某药的消除半衰期与表观分布容积成反比
E. 消除半衰期与血药浓度成正比
[判断题]住宅用地的土地特征为主要集中在城区，属一级地类。（）
[判断题]羊前腿肉肥多瘦少，筋膜不多，肉质较老，适用于红烧、炖、卤、煮等。 ( )
[单项选择]对于属一级动力学的药物，按药物半衰期给药，大约经过几次可达稳态血浓度 （）
A. 2～3次
B. 4～6次
C. 7～9次
D. 10～12次
E. 13～15次
[单项选择]按药物半衰期间隔给药，属一级动力学药物，大约经过几次给药可达稳态血浓度（）
A. 2~3次
B. 4~6次
C. 7~9次
D. 10~12次
E. 13~15次
[单项选择]无水乙醇特点是
A. 价格昂贵
B. 固体
C. 有抗原性
D. 不溶于水
E. 破坏血管内皮细胞，持久栓塞
[判断题]猪外脊最适合炒、爆、熘、炸、煎、烧、炖等烹调方法。
[判断题]牛米龙肉又称股肉，位于腰椎的两侧、外脊的后方、牛腩的上方。( )
