[简答题]什么叫酸度？

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[填空题]乳品工业中酸度是指以标准碱液用滴定法测定的滴定酸度。滴定酸度有多种测定方法和表示形式。我国滴定酸度用（）简称（⁰T）或（）（乳酸%）来表示。

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[单项选择]硅钼黄光度法测定水中可溶性二氧化硅时，酸度直接影响显色，酸度高时颜色（），酸度低时颜色（）。
A. 变浅、变深
B. 变深、变浅
C. 不变、变浅
D. 变深、不变

[单项选择]测定水中酸度是，甲基橙酸度是指以甲基橙为指示剂，用氢氧化钠滴定至PH为（）的酸度。
A. 3.7
B. 8.3
C. 4.1～4.58

[判断题]土壤活性酸是土壤酸度的根本起点，潜性酸决定着土壤的总酸度，活性酸与潜性酸是土壤胶体交换体系中两种不同的形式，它们之间没有截然界限，可以互相转化。

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