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发布时间:2023-10-25 04:08:41

[填空题]食品图案的变化,不仅要求在纹样上完美生动,具有()的艺术效果,而且要求经过变化,使图案造型设计密切结合烹饪工艺的要求和特点,使制品符合“济、食用、美观”的原则。

更多"食品图案的变化,不仅要求在纹样上完美生动,具有()的艺术效果,而且要求"的相关试题:

[填空题]食品图案的()手法是一种大胆巧妙的构思,在进行食品图案的变化时,它可以使物象更活泼生动,更富于联想。
[填空题]食品图案的(),是在食品图案设计的基础上,对自然物象进行分析和比较、提炼和概括的过程。
[简答题]简述食品图案的添加及其意义。
[填空题]烹饪图案造型中运用平衡规律,使图案变化形成()
[单项选择]食品经营者的经营条件发生变化,不符合食品经营要求的,食品经营者应当立即采取整改措施;有发生食品安全事故的潜在风险的,应当立即停止食品经营活动,并报告所在地县级()
A. 卫生行政部门
B. 工商行政管理机关
C. 质量监督部门
D. 农业行政部门
[单项选择]景泰蓝多采用图案变化中()的表现方式来表示图案形象。
A. 点绘法
B. 平涂法
C. 勾线法
D. 渲染法
[判断题]在食品造型图案中,色彩设计必须要根据进餐环境的要求来设计。
[单项选择]在食品造型图案中,色彩设计必须要根据()的要求来设计。
A. 宗教信仰
B. 进餐对象
C. 餐具特色
D. 饮食习惯
[单项选择]在图案变化表现方法中采用线来表示图案形象的方法称为().
A. 线描法
B. 点绘法
C. 勾线法
D. 钢笔淡彩法
[多项选择]图案变化常用的表现方法有()。
A. 彩绘法
B. 点绘法
C. 渲染法
D. 丝印法
[简答题]何谓食品图案的夸张?夸张时需注意什么?
[多项选择]下面属于图案变化常用的手法的是()。
A. 取舍
B. 会意
C. 添加
D. 象征
[填空题]食品图案中的夸张是用()的手法来突出物象的特征。
[简答题]食品从业人员卫生要求
[简答题]食品留样有哪些要求?
[简答题]食品工厂设计的要求。
[填空题]把写生、收集来的自然物象处理成()形象,是食品图案设计的一个重要组成部分。
[填空题]通过图案变化,把现实生活中的各种物象加工处理成适用于菜肴工艺造型的()
[多项选择]食品可以通过()确认此食品是否符合食用要求。
A. 感官分析 
B. 理化分析 
C. 徽生物分析 
D. 其他分析

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