[简答题]食品工厂车间用紫外线杀菌有哪些具体要求？

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[单项选择]紫外线杀菌原理是
A. 使菌体蛋白变性凝固
B. 破坏DNA构型
C. 影响细胞膜通透性
D. 干扰代谢途径酶系统
E. 抑制肽聚糖结构形成

[单项选择]紫外线杀菌机制是
A. 破坏细菌细胞壁结构
B. 使菌体蛋白变性凝固
C. 破坏DNA构型
D. 影响细胞膜通透性
E. 关闭膜蛋白通道

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[单项选择]波长240～300nm的紫外线具有杀菌作用，以下哪一波段的紫外线杀菌作用最强
A. 240～255mn
B. 285～300nm
C. 260～266nm
D. 268～275nm
E. 277～285nm

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