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[简答题]请说明牛乳酸度的定义，及其与牛乳新鲜度、保存性的关系，并简述2种常用的酸度测定方法？
[填空题]乳品工业中酸度是指以标准碱液用滴定法测定的滴定酸度。滴定酸度有多种测定方法和表示形式。我国滴定酸度用（）简称（0T）或（）（乳酸%）来表示。
[简答题]简述磷化液的总酸度、游离酸度、酸比的测定方法。
[单项选择]利用酸度计测定溶液pH的方法是一种（）测定法。
A. 电位
B. 酸式
C. 碱式
D. 电导率
[判断题]利用酸度计测定溶液pH的方法是一种电位测定法。（）
[单项选择]用酸度计测定PH值的方法属于（）。
A. 重量分析法
B. 容量分析法
C. 比色分析法
D. 电极电位法
[简答题]计算题：已知阳床进口水的碱度JD=2.8mmol/L，硬度为YD=2.5mmol/L，阳床出口酸度SD=2.0mmol/L，该交换器的周期制水量为1000t，再生时用纯盐酸320kg，求酸耗。
[填空题]酸度测定每次滴定过程中，自锥形瓶停止加热到（），时间不超过（）。
[单项选择]水溶性酸酸度计测定法中平行测定两个结果之间的差数不应超过（）个PH值。
A. 0.05
B. 0.1
C. 0.2
[简答题]
计算题：生水暂时硬度为3.5mmol/L，阳床出口酸度为0.5mmol/L，二氧化硅含量为15mg/L，除碳效率为95%，阴床周期制水量为1400t，再生用40%的氢氧化钠（密度为1.43g/cm3）200L，求碱耗为多少？
[简答题]计算题：生水暂硬3.5mmol／L，阳床出口酸度3.8mmol／L，二氧化硅15mg／L，除碳效率95%，阴床周期制水量为4400t，再生用40%的氢氧化钠2200kg，求碱耗为多少？
[简答题]计算题：生水暂硬3.5mmol/L，阳床出口酸度0.5mmol/L，二氧化硅15mg/L，除碳效率95%，阴床周期制水量为1400T，再生用40%的氢氧化钠（密度为1.43g/cm3）200L，求碱耗为多少？
[填空题]在饲料总磷量的测定方法（）中，为了控制磷标准溶液的显色酸度，在配制磷标准液时，加入（）硝酸以控制酸度。
[单项选择]用PH试纸测定的PH数值要比用酸度计测定PH值的数值最大相差（）。
A. 0.2
B. 0.5
C. 1
D. 2
[判断题]使用酸度计测定变压器油的PH值，比目视比色测定结果约高0.2。
