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B. 法压壶
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[单项选择]衡器杠杆是利用（）原理来制作的。
A. 稳定平衡；
B. 不稳定平衡；
C. 随遇平衡
[填空题]电感式爆燃传感器利用（）原理检测发动机爆燃。压电式爆燃传感器利用（）原理检测发动机爆燃。
[单项选择]热辐射温度计是利用测量热辐射（）的原理制作的。
A. 距离
B. 强度
C. 面积
D. 能量
[填空题]差动式液压原理是利用（）而使活塞产生运动的原理。
[单项选择]制作基础白汤主要利用的基本原理是（）。
A. 脂肪的氧化作用
B. 脂肪的乳化作用
C. 蛋白质的凝固作有
D. 脂肪的水解作用
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A. 连通器
B. 帕斯卡定律
C. 能量守恒
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[判断题]杠杆卡规是利用杠杆齿轮传动放大原理制作的量具，刻度植有0.002和0.005两种
[单项选择]制作基础清汤过程主要利用的基本原理是（）。
A. 蛋白质的水解作用
B. 动物胶体的水解黏性增稠作用
C. 动物胶体的水解作用
D. 蛋白质胶体的吸附作用
[单项选择]玻璃板式液位计是利用（）原理工作的。
A. 浮力
B. 连通器
C. 磁力
D. 光学
[简答题]内置式旋风分离器是利用什么原理进行汽水分离的。
[简答题]差动电阻式观测仪器，是利用什么原理制成的？
[单项选择]钉齿式脱粒装置是利用（）原理进行脱粒的。
A. 搓擦
B. 冲击
C. 梳刷
[单项选择]利用轴式补偿方法减小铰链力矩的原理是（）.
A. 将舵面转轴向后移，减小了转轴到舵面气动力的距离，
B. 将舵面转轴向后移，增大了转轴到舵面气动力的距离。
C. 将舵面转轴向前移.减小了转轴到舵面气动力的距离。
D. 将舵面转轴向前移，增大了转轴到舵面气动力的距离。
[判断题]纹杆式脱粒装置主要是利用冲击原理进行脱粒（）。
[判断题]弓齿式脱粒装置主要是利用梳刷原理进行脱粒（）。
