更多"制作基础清汤过程主要利用的基本原理是（）。"的相关试题:
[单项选择]制作基础白汤主要利用的基本原理是（）。
A. 脂肪的氧化作用
B. 脂肪的乳化作用
C. 蛋白质的凝固作有
D. 脂肪的水解作用
[单项选择]冲压过程主要是利用（）实现对金属材料的加工过程。
A. 冲压设备和模具
B. 车床
C. 铣床
D. 锻造工具
[单项选择]排酸工艺过程主要是利用（）的作用。
A. 电解质
B. 碱的电离
C. 细菌
D. 活性酶
[单项选择]发酵泡菜在生产发酵过程中主要利用的微生物是（）。
A. 酵母菌
B. 乳酸菌
C. 霉菌
D. 双歧杆菌
[判断题]出售接入安装基础的机会是销售方企业利用安装基础的最主要形式。
[多项选择]目前主要利用（）实现电子邮件在传输过程中的安全。
A. SSLSMTP和SSLPOP
B. PGP
C. VPN或者其他的IP通道技术
D. S/MIME
[判断题]一次文献是产生二、三次文献的基础，是检索利用的主要对象。
[单项选择]脉冲反射法超声波探伤主要利用超声波传播过程中的（）
A. 散射特性
B. 反射特性
C. 投射特性
D. 扩散特性
[多项选择]目前主要利用（）方式实现电子邮件在传输过程中的安全。
A. SSL SMTP和SSL POP
B. PGP
C. VPN或者其他的IP通道技术
D. S/MIME
[单项选择]三吊汤是在（）的基础上再次提纯而成的高级清汤。
A. 二吊汤
B. 单吊汤
C. 荤汤
D. 鸭汤
[判断题]劳动组织的主要作用是在生产过程中最好的利用生产资料。
[简答题]写出数学基础探讨过程中所出现的“三大学派”的名称、代表人物、主要观点。
[简答题]核能利用与核武器主要利用的什么原理，其主要应用有哪些？
[多项选择]在扑救地铁火灾的过程中，利用消防控制室进行侦察时主要应查明（）。
A. 火灾报警、发出火灾信号和安全疏散指令情况
B. 自动灭火系统、防排烟系统、通风、空调系统工作情况
C. 消防控制室对各类消防设施联动的控制情况
D. 起火部位、火灾范围、火势发展趋势情况
E. 人员受烟、火威胁程度等情况
[单项选择]基础数据网端口利用率包括（）和帧中继/ATM端口利用率。
A. DDN节点机端口利用率
B. ChinaNet出口利用率
C. IP城域网出口利用率
[判断题]化工过程主要是由化学反应过程和单元操作过程组成。
[多项选择]基础数据网端口利用率包括（）。
A. DDN节点机端口利用率
B. 帧中继/ATM端口利用率
C. 分组交换端口利用率
D. IP端口利用率
