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[单项选择]冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态的贮存过程，冷冻温度的范围应在（）。
A. 0℃以下
B. -10℃以下
C. -16℃以下
D. -18℃以下
[单项选择]挫伤早期使用冷冻疗法的目的不是（）。
A. 止血
B. 止痛
C. 防肿
D. 消炎
[单项选择]闭合性软组织损伤早期采用冷冻疗法的目的是（）。
A. 止血
B. 镇痛
C. 防肿
D. 以上都是
[单项选择]急性软组织损伤的早期，使用冷冻疗法具有（）作用。
A. 止血
B. 解痉止痛
C. 防肿
D. 以上都对
[单项选择]适用于深度冷冻，介质温度范围在－60～－250℃的调节阀的上阀盖应选（）。
A. 普通型
B. 散（吸）热型
C. 长颈型
D. 波纹管密封型
[多项选择]冷冻疗法使组织在低温作用下坏死达到治疗目的，可用于以下哪些疾病的治疗（）
A. 雀斑
B. 疣
C. 脂溢性角化
D. 范围较小的皮肤肿瘤
E. 白癜风
[单项选择]三星级的冷冻室温度为（）℃。
A. 0
B. -6
C. -12
D. -18
[单项选择]三星级冰箱的冷冻室温度为（）℃以下。
A. －6
B. －12
C. －15
D. －18
[判断题]作物生长的温度范围比较宽，发育的温度范围窄一些，而维持生命的温度范围更窄。
[填空题]冷藏集装箱装载分为冷藏货物和冷冻货物两种，前者温度范围在1℃-11℃之间，后者温度在（）之间。
[判断题]名义制冷量按下列条件确认：冷冻水入口温度：12℃，冷冻水出口温度：7℃，冷却水入口温度：32℃，冷却水出口温度：37℃。称为冷冻机名义制冷量。（）
[单项选择]深度冷冻是指温度低于（）的冷冻。
A. -100℃
B. -110℃
C. -90℃
D. -95℃
[填空题]轧制温度范围是指（）温度和（）温度的区间范围。
[单项选择]同一石油馏分的平衡气化温度范围比渐次气化的温度范围要（）
A. 宽
B. 窄
C. 相等
[判断题]在微生物中，冷冻温度多指-18℃以下的温度。
[单项选择]冷冻机组、冷冻机出口冷水温度为（）。
A. 37℃
B. 32℃
C. 12℃
D. 7℃
[单项选择]油品的沸点以某一温度范围来表示时，这一温度范围叫（）。
A. 馏程
B. 焓
C. 沸程
D. 熵
