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[单项选择]管理活动中采用“胡萝卜加大棒”的政策，源于（）
A. “社会人”的假设
B. “经济人”的假设
C. “复杂人”的假设
D. “自我实现人”的假设
[单项选择]倡导“胡萝卜加大棒”式的管理方式的理论是（ ）
A. X理论
B. Y理论
C. 超Y理论
D. Z理论
[单项选择]泰勒制是（）的典型代表。它采用“胡萝卜加大棒”的办法，一方面靠金钱的收买和刺激，一方面靠严密的控制、监督和惩罚，迫使人为组织目标努力。
A. 复杂人假设
B. 经济人假设
C. 社会人假设
D. 自我实现人假设
[单项选择]某建筑工地的包工头王某对其手下的民工采用了一种“胡萝卜加大棒”的管理方法，他常说的口头禅是“不好好干就回家去，干好了下个月多发奖金”，可以认为（）是不对的。
A. 王某的观点与X理论相符
B. 王某的观点与泰勒的理论相符
C. 王某把民工看成经济人
D. 王某把民工看成自我实现人
[简答题]怎样吃胡萝卜才能更好地吸收里边的胡萝卜素？
[单项选择]深色和浅色蔬菜中都含有胡萝卜素，其中（ ）胡萝卜素含量尤其丰富
A. 深色的叶类蔬菜
B. 浅色的茎类蔬菜
C. 深色的茎类蔬菜
D. 浅色的叶类蔬菜
[单项选择]胡萝卜素是合成视紫红质的主要物顶，因此食用胡萝卜可以（）。
A. 降低血液汞浓度
B. 预防对视网膜的伤害
C. 降低血压
D. 降低血脂
[填空题]在通常情况下，天然的类胡萝卜素是以（）构型存在的，在热加工过程以及光照和酸性条件下，都能导致（）。
[判断题]播种胡萝卜时种子中混入少量的白菜子，可以为胡萝卜出苗进行遮荫，促进出苗。
[填空题]一般来说，正常叶子的叶绿素和类胡萝卜素分子比例为（），叶黄素和胡萝卜素分子比例为（）。
[单项选择]胡萝卜素的国标测定方法采用的是纸层析法，主要利用了胡萝卜素的哪能一项理化特性（）。
A. 易溶于有机溶剂
B. 易氧化
C. 对酸碱敏感
D. 极性小
E. 在450nm有吸收峰
[单项选择]ß－胡萝卜素是维生素A的前体，一分子的ß－胡萝卜素可生成（）分子维生素A。
A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
