[填空题]（）又称冷碟，通常是指以开胃、佐酒为目的，由蚀立的厨房生产，井大多以常温或低干常温的温度出品的菜肴。有些地方、有些餐饮企业将烧烤、卤水产品也台井干此。

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[名词解释]加工硬化加工硬化又称冷作硬化

[填空题]冲压加工是一种（），有时又称冷冲压或板料冲压。

[判断题]沥青胶又称冷底子油是粘贴沥青防水卷材或高聚物改性沥青防水卷材的胶粘剂。

[填空题]切削液又称冷却润滑液，主要用来降低（）和（）。此外，还有冲去切屑的清洗作用，从而延长刀具的（）和（）。

[名词解释]厨房

[填空题]查验厨房目的是（），敦促加油站改善员工生活。

[简答题]开胃健脾丸功效与作用

[简答题]开胃丸1功效与作用

[简答题]开胃丸2功效与作用

[简答题]开胃正气散功效与作用

[单项选择]像广东菜厨房，四川菜厨房，宫廷菜厨房，清真菜厨房，素材厨房等，属于如下（）餐饮风味类别
A. 西餐厨房
B. 其他风味菜厨房
C. 中餐厨房
D. 法餐菜厨房

[名词解释]厨房管理

[单项选择]健脾开胃不用于（）。
A. 哮喘
B. 厌食
C. 疳证
D. 泄泻
E. 食积

[名词解释]加工厨房

[名词解释]中餐厨房

[名词解释]西餐厨房

[名词解释]冷菜厨房

[名词解释]零点厨房

[名词解释]烧烤厨房

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