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[判断题]商品的化学成分、结构和性质，是研究商品在储存期间质量变化规律的基础。
[多项选择]在烟叶储存期间，影响烟叶质量变化的因素有（）
A. 环境温湿度
B. 异味
C. 虫害
D. 光线
[多项选择]在闺寸储存期间，影响烟叶质量变化的外在因素有：（）
A. 环境温湿度
B. 异味
C. 虫害
D. 烟叶化学成分
[单项选择]汽油在储存中质量变化规律是（）。
A. 馏程、饱和蒸汽压及辛烷值增高，酸度及胶质下降
B. 馏程、酸度及胶质增高，饱和蒸汽压及辛烷值下降
C. 酸度、饱和蒸汽压及辛烷值增高，馏程及胶质下降
D. 馏程、酸度及辛烷值增高，饱和蒸汽压及胶质下降
[单项选择]属于商品在储存期间因化学变化引起商品损耗的是（）。
A. 溶化
B. 老化
C. 霉变
D. 鼠咬
[单项选择]确保商品在储存期间质量完好和数量准确，最大限度降低商品损耗，是仓库管理的（）。
A. 基础条件
B. 中心条件
C. 最低纲领
D. 重要前提
[填空题]在影响储存商品质量变化的诸多环境因素中，其中最主要的是空气的（）和（）。
[简答题]屠宰后的畜肉会发生一系列变化，试分析畜肉僵直的形成原因及对畜肉耐储性的影响，简述影响尸僵期持续时间的因素；畜肉成熟的原因及对畜肉耐储性的影响，简述影响畜肉成熟的因素；畜肉自溶的表现及对畜肉耐储性的影响，简述影响畜肉自溶的主要因素；畜肉腐败的表现？
[填空题]烟叶（）是烟草仓储工作的中心环节，是保证烟叶在储存期间的质量安全和维护其价值的重要手段。
[填空题]在储存、运输中影响农药质量变化的因素主要有（）。
[多项选择]在烟叶储存期闻，影响烟叶质量变化的因素有：（）
A. 环境温湿度
B. 储存时间
C. 压力
D. 异味
[判断题]油品温度低、储存时间短，产品发生质量变化的可能性大。
[多项选择]物品在储存过程中引起其质量变化的主要因素：温度、（）。
A. 湿度
B. 日光
C. 气体
D. 包装物
[单项选择]丁、戊类储存物品的可燃包装质量大于物品本身质量1／4的仓库，其火灾危险性应按（）类确定。
A. 甲
B. 乙
C. 丙
D. 丁、戊
[判断题]研究商品质量变化的目的，在与通过商品质量变化的现象，找出商品质量变化的原因，从而可以更好地进行商品保管工作。
[填空题]入库和储存期间，均应认真验查包装和商品的（）情况。
