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[填空题]对于某些工业废水来说，氯消毒后产生的致癌物质的可能性（）。
[单项选择]城市垃圾在不完全燃烧时能产生一种致癌物质，这种致癌物（）
A. 二噁英
B. 甲醇
C. 二氧化硫
D. 硫化氢
[单项选择]以下哪种物质是致癌物质（）
A. 苯胺
B. 氮
C. 甲烷
D. 一氧化碳
[判断题]烤牛羊肉在巡考的过程中会产生苯并芘等有害的致癌物质
[单项选择]存在产生致癌物质（3，4—苯并芘）的问题的烹调方法是（）。
A. 烤
B. 涮
C. 烩
D. 溜
[多项选择]常见的致癌物质有（）
A. 黄曲霉素
B. 沙门氏菌
C. N-亚硝基化合物
D. 稠环芳烃类化合物
[单项选择]下列哪种物质已经被国际组织列为“可能令人类致癌物质”（）
A. 二氧化碳
B. 氮气
C. 甲醛
D. 苯
[多项选择]室内空气致癌物质污染的来源有（）。
A. 吸烟产生的烟气
B. 建筑材料释放的氡气
C. 燃料燃烧产生的二氧化硫
D. 人的呼吸产生的二氧化碳
E. E.燃料不完全燃烧产生的苯并芘
[多项选择]食品中的三大致癌物质是：（）
A. 黄曲霉毒素
B. 亚硝酸
C. 苯并芘
D. 甲醛
E. 双氧水
F. 亚硝胺
[单项选择]卷烟燃烧的烟雾中含有600多种有害物质，其中致癌物质有（）种。
A. 10多种
B. 20多种
C. 30多种
D. 40多种
[单项选择]黄曲霉毒素是世界公认的在食品中可产生的致癌物质，黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中（）。
A. 发霉的玉米、大米、黄豆、花生等（）
B. 炸糊了的薯条
C. 过了保质期的牛奶
D. 海鱼和贝蛤类食品
[单项选择]世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中（）。
A. 发霉的玉米
B. 炸糊了的薯条
C. 过了保质期的牛奶
D. 海鱼和贝蛤类食品
[简答题]世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素，苯并芘和硝酸，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中？
[多项选择]饮用水中的致癌物质主要有：（）。
A. 砷
B. 有机化学物
C. 微生物
D. 固体微粒
[单项选择]下列哪种实验可用来检测致癌物质？( )
A. Ames test
B. transformation test
C. fluctuation test
D. replicaplating test
E. Widal test
[单项选择]烧焦的鸭中含有的极强致癌物质是（）
A. 苯并芘
B. 二噁英
C. 黄曲霉毒素
D. 亚硝胺
