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[单项选择]饮用水加氯消毒中可能产生的致癌物质主要是()。
A. 三氯甲烷
B. 多氯联苯
C. 多环芳烃
D. 苯并芘
E. 腐殖质
[单项选择]下列各类物质中不属三大致癌物质的是()
A. 黄曲霉毒素
B. N—亚硝基化合物
C. 苯并芘
D. 大肠杆菌
[单项选择]某些地区的饮用水中氟过高,人们长期饮用易引起()
A. 牙齿脱落
B. 氟中毒
C. 骨质疏松
[单项选择]我国卫生部规定:饮用水标准是,每1升饮用水中()
A. 细菌总数不得超过3个
B. 细菌总数不得超过100个
C. 细菌总数不得超过3000个
D. 大肠菌群数不得超过100个
E. 大肠菌群数不得超过3个
[多项选择]下列哪些属于化学致癌物质?()
A. 3,4-苯并芘
B. 组胺
C. 缓激肽
D. 联苯胺
E. 硝酸钠
[单项选择]属于间接致癌物质的是()。
A. 糖精
B. 汽油
C. 致癌性烷化剂
D. 亚硝胺
E. 巴豆油
[单项选择]城市垃圾在不完全燃烧时能产生一种致癌物质,这种致癌物()
A. 二噁英
B. 甲醇
C. 二氧化硫
D. 硫化氢
[多项选择]室内空气致癌物质的来源是()。
A. 吸烟产生的烟气
B. 燃料燃烧产生的二氧化硫
C. 人的呼吸产生的二氧化碳
D. 建筑材料释放的氡气
E. E.燃料不完全燃烧产生的BP
[单项选择]烟草中主要的致癌物质是()。
A. 尼古丁
B. 烟焦油
C. 重金属
D. 醛酸类
E. 吲哚吡啶
[单项选择]不属于常见的致癌物质的是()
A. 镭的核聚变物
B. 亚硝酸盐
C. 黄曲霉毒素
D. 有机磷农药
E. 石棉、双氯甲醚、煤焦油
[单项选择]玉米受潮后产生的致癌物质是()
A. 黄曲霉毒素
B. 肉毒素
C. 青霉素
D. 红霉素
[单项选择]下列哪种实验可用来检测致癌物质()
A. amestest
B. transformationtest
C. fluctuationtest
D. replicaplatingtest
E. Widaltest
[多项选择]室内空气致癌物质污染的来源有()。
A. 吸烟产生的烟气
B. 建筑材料释放的氡气
C. 燃料燃烧产生的二氧化硫
D. 人的呼吸产生的二氧化碳
E. E.燃料不完全燃烧产生的苯并芘
[单项选择]以下哪种烹调方式容易产生致癌物质().
A. 蒸
B. 煮
C. 油炸
[多项选择]食品中致癌物质的出现,大多与保存、烹调加工不当有关。易含致癌物的几类食品是:()
A. 霉变食品
B. 腌制食品
C. 煎炸食品
D. 熏制食品
E. 冷藏食品
[单项选择]烹调加工中,不易产生致癌物质的加工方法是()。
A. 煎
B. 腌
C. 汆
D. 炸
[简答题]为什么说N-亚硝基化合物是一类重要的致癌物质?