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[多项选择]下列对乳的分散体系描述正确的是（）。
A. 它是一个多级分散体系
B. 它具有胶体性质
C. 它是一个复杂的分散体系
D. 它是各个物质的混合物
E. 它是一种不稳定的分散体系
[多项选择]乳是复杂的分散体系，其蛋白质以（）形式存在。
A. 胶体悬浮液
B. 真溶液
C. 复合胶体
D. 乳浊液
[简答题]什么是乳？为什么说牛乳是一种复杂的胶体分散体系？
[填空题]牛乳的分散体系包括真溶液、乳浊液、（）、（）等。
[单项选择]（）压裂液实际上就是一种液包气乳化液，或者说泡沫是气体分散于液体中的分散体系。
A. 泡沫
B. 水基
C. 油基
D. 醇基
[单项选择]从乳房分泌出来的牛奶是天然的分散体系。其物理构造大致分为（）。
A. 脂溶性部分和水溶性部分
B. 水溶性部分和脂溶性部分
C. 水溶性部分和胶体部分
D. 脂溶性部分和胶体部分
[填空题]乳化糊是由（）和（）两种互不相溶的液体，加入乳化剂，在高速搅拌下所制成的分散体系。
[填空题]乳脂肪以脂肪球的形式分散于乳中，形成乳浊液。直径约为（）。
[单项选择]一种液体以细小液滴的形式分散在另一种互不相溶的液体中能得到稳定的分散体系，形成这种分散体系的作用叫（）。
A. 发泡作用
B. 消泡作用
C. 润滑作用
D. 乳化作用
[填空题]分散相粒径＜0.001μm的分散体系叫（），在0.001μm～0.1μm之间的分散体系叫（），＞0.1μm的分散体系叫（）。
[填空题]水性涂料可分为两大类：水分散体系涂料和（），其中水分散体系涂料又包括乳胶涂料和水稀释性涂料。
[填空题]当液体分散体系如匀浆、乳浊液、糊状物或凝胶的流速增加时，他们的黏度系数降低，这种现象称为（）。
[多项选择]根据分散粒子的大小，分散体系可分为（）.
A. 分子分散体系
B. 胶体分散体系
C. 乳状分散体系
D. 粗分散体系
[判断题]钻井液主要是粘土分散在水中形成的分散体系。
[判断题]中国白酒是以2%微量成分为分散相分散到98%以水和乙醇为分散介质的分散体系中。
