更多"测定大豆制品中尿素酶活性是用过量的盐酸中和产生的氨，再用尿素标准溶液回"的相关试题:
[单项选择]大豆制品中尿素酶活性的测定（仲裁法）适用于大豆制得的产品和副产品中（）的测定，也可确认大豆制品的湿热处理程度。
A. 抗胰蛋白酶
B. 尿素酶活性
C. 抗营养因子
D. 蛋白质
[单项选择]大豆制品试样中加入尿素和酚红指示剂，尿素酶活性的测定结果通常是以溶液呈现（）的时间来表示的。
A. 黄色
B. 黑色
C. 砖红色
D. 粉红色
[单项选择]酚红法测定大豆制品中尿素酶活性，当溶液在（）min内呈粉红色表示尿素酶活性很强；（）min内呈粉红色表示尿素酶活性强；（）min内呈粉红色表示有点尿素酶活性；（）min内呈粉红色表示没有尿素酶活性。
A. 2、2~10、10~30、30~60
B. 1、1~10、10~15、15~30
C. 2、2~5、5~20、26~60
D. 1、1~5、5~10、15~30
[单项选择]测定大豆制品中尿素酶活性需要使用PH为6.9～7.0的尿素缓冲溶液来控制溶液的酸度。尿素缓冲溶液的配制是用4.45克的磷酸氢二钠和3.40克的磷酸二氢钾溶于水中并稀释至1000毫升，再将30克（）溶于此缓冲溶液中。
A. 乙酸钠
B. 乙酸
C. 尿素
D. 盐酸
[判断题]尿素酶活性的定性检验，使用尿素试剂来检验。
[判断题]因为氯根离子测定应在中性或弱碱性条件下进行，所以测定锅水氯根时，应预先用盐酸中和至中性或弱碱性。（）
[判断题]采用微反活性方法测定催化剂活性时，一般多用在测定活性较低的催化剂时使用。
[单项选择]用铈量法测定盐酸盐酸氯丙嗪步骤如下：检品适量，溶于稀硫酸后立即用硫酸铈滴定液（0.1mol/L）滴定至形成的红色消失。终点指示原理是（）
A. 硫酸铈与盐酸氯丙嗪形成配合物
B. 硫酸铈被氧化
C. 盐酸氯丙嗪溶于稀硫酸立即显红色，与硫酸铈反应后红色消失
D. 盐酸氯丙嗪被还原
E. 分步氧化：盐酸氯丙嗪分子在滴定过程中先失去一个电子形成红色的自由基，到达等当点时，全部氯丙嗪分子失去两个电子，红色消失。
[单项选择]（）检测尿素酶活性的原理是尿素水解释放的氨可使溶液pH值升高，反应后试样溶液与空白溶液的pH之差数可用来表示尿素酶活性的高低。
A. 甲基紫法
B. 中性红法
C. pH-增值法
D. 酚红法
[单项选择]检测大豆制品中尿素酶活性时，称取（）试样转入试管中，加入（）结晶尿素以及2滴酚红指示剂，家20~30ml蒸馏水，摇动10s，观察溶液颜色，记下呈红色的时间。
A. 0.1g、0.01g
B. 0.1g、0.02g
C. 0.02g、0.02g
D. 0.02g、01.g
[判断题]尿素酶活性的定义为：在30℃±0.5℃和PH=7的条件下，每分钟每克大豆制品分解尿素所释放的氨态氮的毫克数。
[判断题]pH-增值法检测尿素酶活性中磷酸盐缓冲液的浓度是0.5mol/L，其pH值应为7.0.
[单项选择]采用中和滴定测定法测定白酒的总酸量，测定结果以（）表示为g/L保留两位小数。
A. 乙酸
B. 己酸
C. 丁酸
D. 乳酸
[单项选择]测定酶活性时要测定酶促反应的初速度，其目的是为了（）。
A. 节约底物
B. 使酶促反应速度与酶浓度成正比
C. 尽快完成测定工作
D. 防止出现底物抑制
E. 使反应不受温度的影响
[单项选择]尿素酶试验阳性呈（）色。
A. 黑
B. 红
C. 绿
D. 兰
[单项选择]在甲醛肟分光光度法测定水中锰含量时，水中一些金属离子会与甲醛肟形成络合物，干扰锰的测定，加入盐酸羟胺和EDTA可减少干扰，指出下列哪一种金属离子不干扰锰的测定（）。
A. 砷
B. 铁
C. 铜
D. 钴
E. 镍
[单项选择]采用中和滴定指示剂测定法测定白酒中的总酯量，测定结果以（）计表示为g/L保留两位小数。
A. 乙酸乙酯
B. 己酸乙酯
C. 丁酸已酯
D. 乳酸乙酯
[多项选择]双指示剂法测定精制盐水中和的含量，如滴定时第一滴定终点标准滴定溶液过量。则下列说法正确的有（）。
A. 的测定结果是偏高
B. 的测定结果是偏低
C. 只影响的测定结果
D. 对和的测定结果无影响
[判断题]定电位电解法测定环境空气和废气中二氧化硫时，被测气体中化学活性强的物质对定电位电解传感器的定量测定有干扰。
