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[单项选择]天然色素的颜色受到自身结构、温度、pH等因素的影响，下面颜色不受pH影响的一类色素是：（）
A. 花色苷
B. 类黄酮类
C. 甜菜色素
D. 类胡萝卜素
[单项选择]防腐剂的抗菌活性受到一定的环境制约，如温度、pH等。在下列的防腐剂中其活性不受pH影响的是：（）
A. 山梨酸
B. 丙酸
C. 尼泊金酯
D. 富马酸二甲酯
[判断题]液体密度几乎不受温度和压力的影响，而气体密度受温度和压力影响较大。
[判断题]咸味不受温度影响，温度高时咸味强度减弱，它能抑制酸味，衬托甜味，
[单项选择]甜味不受温度影响，但对（）有掩盖作用。
A. 酸味和苦味
B. 苦味和咸味
C. 酸味和咸味
D. 咸味
[单项选择]苦味不受温度影响，可被（）掩盖或中和。
A. 甜味
B. 酸味
C. 咸味
D. 以上都对
[判断题]苦味不受温度影响，可被甜、咸、酸味掩盖或中和
[单项选择]为了使油阻尼的振子不受温度影响，应采用的方法是（）。
A. 冷却恒温
B. 加热恒温
C. 冷却
D. 加热
[单项选择]关于温度和pH对心肌的影响叙述错误的是
A. 窦房结受温度的影响最明显
B. pH偏高，心肌收缩力增强
C. 氢离子能抑制钙离子内流而增强心肌收缩力
D. 在一定范围内温度升高，心率加快
E. PH降低，心肌收缩力减弱
[判断题]对于所有的弱电解质来说，其电离常数K不受浓度的影响，也不受温度的影响。正确：对于所有的弱电解质来说，其电离常数K不受浓度的影响，但受温度的影响。
[单项选择]醚化反应过程中，不受反应温度影响的是（）。
A. 反应速度
B. 反应机理
C. 催化剂寿命
D. 生成MTBE的选择性
[判断题]类胡萝卜素对热和光稳定，不受pH变化的影响。
[单项选择]玻璃电极法测定水的pH值时，温度影响电极的电位和水的电离平衡。需注意调节仪器的补偿装置与溶液的温度一致，并使被测样品与校正仪器用的标准缓冲溶液温度误差在±（）℃之内。
A. 1
B. 2
C. 3
[单项选择]玻璃电极法测定水的PH值时，温度影响电极的电位和水的电离平衡。需注意调节仪器的补偿装置与溶液的温度一致，并使被测样品与校正仪器用的标准缓冲溶液温度误差在±（）℃之内。
A. 1
B. 2
C. 3
[简答题]试述温度、pH对酶促反应速度的影响及其影响机理。
[判断题]糖化醪的pH值随温度而变化，温度越高，pH值也越高。因此糖化醪的实际pH值较20~C的测定值要高。
