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[简答题]比较反刍动物与单胃动物对（CH2O）n消化、吸收、代谢的异同。
[单项选择]食物中蛋白质的消化率可以用蛋白质中能被消化吸收的（）的数量与该种蛋白质含氮总量的比值来表示。
A. 氨基酸
B. 氮
C. 氨
D. 蛋白质
[单项选择]蛋白质的生物价是指蛋白质经消化吸收后在人体储存和利用的程度，即被生物体利用和保留的（）与吸收的（）之比。
A. 氮量
B. 氨基酸量
C. 氨量
D. 蛋白质量
[单项选择]牛乳蛋白质为优质蛋白质，容易被人体消化吸收。生物价为。（）
A. 70
B. 90
C. 85
D. 65
[单项选择]羊在消化过程当中需要微生物的参与，帮助消化吸收。在消化过程当中同时合成一些维生素，能合成B族维生素和维生素K的是哪个复胃（）。
A. 皱胃
B. 网胃
C. 瓣胃
D. 瘤胃
[简答题]简述单胃动物和反刍动物碳水化合物消化的异同
[单项选择]植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质消化率是因为（ ）
A. 蛋白质含量低
B. 蛋白质被纤维包裹，不易与消化酶接触
C. 蛋白质含量高
D. 与蛋白质含量有关
