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[简答题]在循环冷却水系统中，控制微生物有何作用？常用的有哪几种微生物控制方法并简要叙述其优缺点。
[单项选择]循环冷却水系统中采用加氯方式控制微生物生长时，水中游离活性氯的浓度一般控制在（）mg/L范围内。
A. 0-0.5
B. 0.5-1.0
C. 1.0-1.5
[单项选择]以曲心温度在（）中范围内控制微生物生长制得的大曲为中温大曲。
A. 40℃～50℃
B. 50℃～60℃
C. 20℃～40℃
D. 60℃以上
[简答题]什么叫水体自净？有哪些指标？如何判断水体自净程度？
[填空题]包装食品的微生物控制：（一）加热杀菌（微生物耐热性、pH、温度和时间组合）方法：1.低温杀菌（巴氏杀菌）80度杀菌，低温贮藏。2.高温杀菌3.高温短时杀菌和超高温瞬时杀菌（二）低温贮存1.冷藏2.冻结（三）（）（四）微波灭菌。
[简答题]测定微生物生长有何意义，常用微生物生长测定方法有哪些？
[多项选择]城市水体基本功能有哪些（）。
A. 排水蓄水
B. 调节城市小气候条件
C. 美化城市
D. 水上交通于游览
E. 实用小品功能
