[单项选择]在麻辣味中，麻是指（）之味，辣是指辣椒、辣油之味。
A. 花椒；
B. 八角；
C. 桂皮；
D. 麻油

更多"在麻辣味中，麻是指（）之味，辣是指辣椒、辣油之味。"的相关试题:

[判断题]麻辣汁要突出麻辣味，也就是要多用辣椒油和花椒末，食用时回味以微带甜味为佳。

[判断题]麻辣味主要是由麻味和辣味构成的。

[不定项选择]提出意境有“韵外之致”、“味外之味”的是（）
A. 刘勰
B. 曹丕
C. 司空图
D. 刘熙载

[报关编码]辣椒干

[报关编码]鲜辣椒

[单项选择]制作辣椒油时，若强调（），通常使用辣椒片；若强调烤辣椒香味，则用整辣椒。
A. 麻味
B. 煳味
C. 辣味
D. 香味

[判断题]目前国内种植的辣椒面积中，主要的品种类型为甜椒、微辣型辣椒、鲜食辣椒、干制辣椒。

[填空题]辣椒油提炼的方法有两种一种是将干辣椒油熬制先用水煮后加油熬制另一种是将干辣椒直接用（）。

[报关编码]鲜或冷藏的辣椒

[单项选择]辣椒属于（）植物。
A. 长日性植物
B. 短日性植物
C. 中光性植物

[简答题]简述辣椒疫病的发病条件。

[单项选择]辣椒应与（）轮作？
A. 番茄
B. 黄瓜
C. 马铃薯
D. 茄子

[简答题]试述辣椒的采种要点。

[简答题]露地春辣椒壮苗标准有哪些？

[单项选择]辣椒结果期温度管理要求（）
A. 白天15-20度、夜间10-15度
B. 白天25-30度、夜间18-20度
C. 白天20-23度、夜间15-18度
D. 白天17-21度、夜间18-20度

[单项选择]辣椒的原产地是（）。
A. 亚洲
B. 非洲
C. 大洋洲
D. 美洲

[单项选择]辣椒疮痂病病菌属于（）。
A. 假单胞菌属；
B. 黄单胞杆菌属；
C. 欧文氏菌属；
D. 棒形杆菌属。

[简答题]试述干辣椒露地栽培技术要点。

[填空题]辣椒的主要食用部位是（）。

我来回答:

提交