更多"制作“油爆双脆”应使用的火力为（）。"的相关试题:
[单项选择]制作油爆类菜肴的用油量一般是原料的（）。
A. 相同量
B. 2～3倍
C. 4～5倍
D. 6～7倍
[简答题]制作汤爆双脆一盘，用肚头100g（每千克24.00元），鸡胗100g（每千克30.00元），笋片计0.50元，香菇片计0.60元，调料计0.80元，问该菜的成本是多少？
[单项选择]油爆忌用（）调料。
A. 深色
B. 无色
C. 辣味
D. 甜味
[单项选择]油爆法的调味多采用（）的方法。
A. 米汤芡；
B. 水粉芡；
C. 自来芡；
D. 兑汁芡
[单项选择]油爆法的油量应是原料的（）倍。
A. 5~6
B. 4~5
C. 2~3
D. 1
[单项选择]烹制“油爆鲜贝”时，应采用（）加热。
A. 大火短时间
B. 大火长时间
C. 小火短时间
D. 小火长时间
[单项选择]“汤爆双脆”中的肚尖，采用的剞刀方法是（）。
A. 绣球花刀
B. 菊花花刀
C. 葡萄花刀
D. 篮花花刀
[判断题]油爆是将原料改刀后，用热油使之成熟，再下入配料，倒入兑好的汁即成。
[简答题]制作的图像欲用于印刷，应使用什么扩展设备？
[单项选择]在建设主题网站时，有时候需要制作网站标志logo图片，应使用以下（）软件进行制作。
A. Word
B. PhotoShop
C. Excel
D. PowerPoint
[判断题]用手工描绘法制作笔迹特征比对表容易使特征变形，所以，制作鉴定书时不应使用该方法。（）
[填空题]我们使用PowerPoint进行课件制作时，会发现，设置幻灯片放映时的换页效果为垂直百叶窗，应使用幻灯片放映菜单下的选项是（）.
[填空题]我们使用PowerPoint进行课件制作时，设置幻灯片放映时的换页效果为“左侧飞入”，应使用“幻灯片放映”下的（）选项。
[单项选择]井下用的钢丝绳环的制作，应使用（）分以上的新钢丝绳。
A. 4
B. 5
C. 6
[单项选择]制作炖类菜品适宜使用的火力是（）。
A. 小火和微火
B. 旺火和小火
C. 旺火和中火
D. 中火和小火
[单项选择]火力发电厂主厂房与天桥连接处的门应采用（）制作。
A. 易燃材料
B. 可燃材料
C. 难燃材料
D. 不燃材料
[填空题]在制作要用印刷色打印的图像时，应使用CMYK模式。将RGB图像转换为CMYK即产生（）。
[判断题]用手工描绘法制作笔迹特征比对表容易使特征变形，所以，分析特征时不应使用该方法。（）
