[判断题]1mmH₂O是指温度为0.01℃时的纯水，在标准重力加速度下，1mmH₂O所产生的压力。

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[单项选择]1mmHg是指温度为（）℃时的纯水，在标准重力加速度下，1mmH₂O所产生的压力。
A. 0
B. 0.01
C. 4
D. 15

[判断题]1mmH2O的含义是指纯水1毫米水柱所产生的压力。

[名词解释]纯水

[判断题]我国规定气体的标准状态是指温度为273K、压力为101.325kPa时的状态。

[单项选择]在一定压力下，氨水的露点（）该压力下纯水蒸汽的露点。
A. 高于
B. 低于
C. 等于
D. 无法确定

[单项选择]测酚用的纯水，应为无酚纯水，《生活饮用水标准检验法》采用下列哪个方法制备（）。
A. 加硫酸至酸性后进行蒸馏
B. 加高锰酸钾及硫酸至酸性后进行蒸馏
C. 加硝酸至酸性后进行蒸馏
D. 加高锰酸钾及硝酸至酸性后进行蒸馏
E. 加氢氧化钠至pH值12以上进行蒸馏

[单项选择]

配制碱标准溶液时需用（）的纯水。

A. 无氨
B. 不含CO₂
C. 无酚
D. 不含有机物

[判断题]变压器压力式温度计所指温度是绕组温度。

[单项选择]在一个标准大气压下，纯水的冰点是（）。
A. 73K
B. 173K
C. 273K
D. 373K

[单项选择]配制pH标准缓冲溶液所使用的纯水是（）。
A. 去离子水
B. 蒸馏水
C. 新双蒸水
D. 新煮沸放冷的蒸馏水

[单项选择]国家标准GB6682规定实验室用纯水分为（）级。
A. 2
B. 3
C. 4
D. 5

[单项选择]在一定的压力下，纯水的沸点比NaCl水溶液的沸点（）。
A. 高
B. 低
C. 有可能高也有可能低
D. 高20℃

[单项选择]在密闭的容器内的水蒸气与同温度条件下纯水的水蒸气压力的比值称为（）.
A. HACCP
B. 水分活度（Aw）
C. PSE肉
D. 嫩度

[单项选择]纯水循环清洗中新鲜纯水的供给量为（）L/m²比较合适。
A. 1、0
B. 1、1
C. 1、2
D. 1、3

[简答题]离子膜进槽碱管加纯水是加在总管好还是单槽加纯水好？

[多项选择]一般纯水水质要求（）
A. 电导率＜1us/1Cm
B. 微生物＜30CFU
C. 内毒素＜20EU
D. PH=4.0~7.0

[填空题]水分活度的英文符号是（），它是指食品在密闭的容器中的（）与同温度下纯水的水蒸气压力的比值。

[单项选择]将是品在密闭的容器内产生的水蒸气与同温度条件下纯水产生的水蒸气压力的比值称之为（）
A. HACCP
B. 水分活度（Aw）
C. PSE
D. 嫩度

[简答题]纯水的制备方法有哪些？

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