[判断题]把50℃的热水降到常温的操作也称冷冻。

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[名词解释]冷冻

[判断题]冷冻操作是从冷冻剂中吸收热量传给被冷物质。

[单项选择]如果需从冷冻贮槽输入常温加压贮槽，例如铁路槽车和汽车槽车，则先须将液氨（）。
A. 降温
B. 加热

[单项选择]热水锅炉正常停炉时，在停送燃料、关闭风机后，只有将锅炉出口水温降到（）时，才能停止循环泵。
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃

[名词解释]常温阀

[名词解释]常温带

[判断题]冷冻能力指冷冻剂在单位时间内从被冷物料取出的热量，也称冷量。（）

[填空题]（）又称冷碟，通常是指以开胃、佐酒为目的，由蚀立的厨房生产，井大多以常温或低干常温的温度出品的菜肴。有些地方、有些餐饮企业将烧烤、卤水产品也台井干此。

[简答题]影响冷冻系统操作的因素有哪些？

[单项选择]冷冻的操作模式可分为（）。
A. 冷模式和热模式
B. 冷模式和冷热模式
C. 手动和自动
D. 只有一种模式

[简答题]不停机加冷冻机油的操作步骤？

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