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[简答题]恒速干燥阶段的湿物料表面温度是什么温度？为什么？
[填空题]在恒速干燥阶段，物料表面的蒸汽压与同（温度）下水的饱和蒸汽压相等，是因为物料表面有充足的（）。
[简答题]什么是物料横算？物料横算平衡式有哪些表达方式？
[单项选择]物料表面的水分不断蒸发汽化是属于物料干燥过程中的（）。
A. 加速升温阶段
B. 减速升温阶段
C. 等速升温阶段
D. 以上都不是
[判断题]物料计量表检定的精度要求，要符合物料计量表配备的精度要求。
[判断题]自然堆放的物料表面与水平面之间的最大夹角称为物料的堆积角。
[单项选择]（）的含量与物料表面的大小有关。
A. 重力水分
B. 表面水分
C. 化合水分
[填空题]以油为传热介质，可以快速去除固体物料表面层的（），形成致密硬质的表面（）层，而物料内部呈现比较（）、（）、（）的特性。
[单项选择]在PR1592小型配料控制器的物料表中设置的：能够检测喂料物料有/无的参数是（）
A. 细称值
B. 过冲量
C. 精度范围
D. 无流量
E. 配料方式
F. 最小水准脱离时间
[判断题]恒速干燥阶段，湿物料表面的湿度也维持不变。
[单项选择]平衡水分是指含水物料表面上的水汽压（）大气中的水汽压时，物料所含的水分。
A. 等于
B. 大于
C. 小于
[单项选择]当含水物料表面上的水汽压（）大气中的水汽压时，物料所含的水份叫做平衡水份。
A. 等于
B. 大于
C. 小于
[判断题]干燥过程传质推动力：物料表面水分压P表水>热空气中的水分压P空水
[单项选择]物料表面亲水性愈强，毛细水的迁移速度（）。
A. 愈大
B. 愈小
C. 无影响
[填空题]在恒速干燥阶段，物料的干燥速度由物料的（）速度控制，在物料的表面有（）的（）。
