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[单项选择]人体消化食物吸收营养主要靠那种器官（）
A. 大肠
B. 小肠
C. 胃
D. 肝
[单项选择]食物中铁缺乏可导致（）。
A. 巨幼红细胞性贫血
B. 高铁血红蛋白性贫血
C. 低血红蛋白小细胞性贫血
D. 再生障碍性贫血
[单项选择]人体吸收食物中营养素的主要部位是（）
A. 食管
B. 胃
C. 小肠
D. 大肠
[单项选择]国标中，用于测定食物中铁的方法有（）。
A. 硫酸盐比色法
B. 邻菲罗啉比色法
C. 原子吸收分光光度法
D. 荧光分光光度法
E. 高效液相色谱法
[填空题]（）在人体内不能被消化，无营养作用，而且影响人体对食物的消化吸收。
[单项选择]健康人体中铁的含量（）锌。
A. 不大于
B. 大于
C. 不少于
D. 等于
[单项选择]下列哪种食物可以更好地促进人体对铁的吸收（）。
A. 谷类
B. 新鲜柑橘类水果
C. 大豆类
D. 海产品
[单项选择]人体内，食物消化和营养物质被吸收的主要部位是（）
A. 胃
B. 小肠
C. 大肠
D. 各种消化腺
[单项选择]人体消化道的不同部位，对消化后的各种营养物质有不同程度的吸收功能，其中（）是消化食物吸收营养物质的主要场所。
A. 口腔
B. 胃
C. 小肠
D. 大肠
[多项选择]以下哪种食物中含有结合型烟酸不能被人体吸收利用（）。
A. 燕麦
B. 牛奶
C. 马铃薯
D. 玉米面
E. 小麦粉
[单项选择]以下食物中含有结合型烟酸，不能被人体吸收利用的是（）。
A. 燕麦
B. 牛奶
C. 马铃薯
D. 玉米面
E. 小麦粉
[单项选择]人体食物加工厂是指（）。
A. 消化系统
B. 内分泌系统
C. 运动系统
D. 呼吸系统
[单项选择]食物热效应是指人体在摄食过程中，对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化等额外消耗的（）。
A. 维生素
B. 能量
C. 蛋白质
D. 脂肪
E. 碳水化合物
[单项选择]家鸽消化食物和吸收养料的主要器官是（）。
A. 小肠；
B. 肌胃；
C. 嗉囊；
D. 直肠。
[判断题]膳食中纤维素不能被人体消化、吸收和利用，所以膳食纤维对维护人体健康毫无益处。
[单项选择]鲫鱼消化食物和吸收营养物质的主要器官是（）。
A. 口腔
B. 咽
C. 食道
D. 肠
[填空题]蒸制成品具有（）易被人体消化和吸收的特点。
[简答题]简述肠绒毛的结构，它和消化食物、吸收营养的关系如何？
