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[简答题]请分别列出能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料、添加剂等5种原料名称。
[单项选择]当鸡能量严重过剩时，饲料采食量减少，以至严重缺乏蛋白质、维生素和矿物质，生长可能完全停上，鸡变得很肥，但同时表现蛋白质和维生素的“（）”症状。
A. 饥饿
B. 过量
C. 饱和
D. 平衡
[填空题]沼液含有丰富的蛋白质、矿物质和猪生长所必要的（）、维生素。在饲料中添加沼液饲喂，猪食欲旺盛，皮毛油光发亮，不生病，同时节省饲料，增重快。
[填空题]国际饲料分类法将饲料分为（）、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质补充料、矿物质饲料、维生素饲料、饲料添加剂等八大类。
[单项选择]初乳是母牛产犊（）后到干乳前1周内分泌的乳，颜色黄而浓稠，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，有很高的营养价值。
A. 1天，
B. 3天，
C. 1周，
D. 10天。
[单项选择]（）食品具有蛋白质含量丰富、低脂肪、含多种维生素和矿物质的特点。
A. 调味
B. 果蔬
C. 谷类
D. 昆虫
[单项选择]下列物质能够通过间隙连接的是（）。①矿物质②蛋白质③氨基酸④维生素⑤多糖
A. ①⑤
B. ①③④
C. ①③⑤
D. ②④
[单项选择]以下哪种矿物质是常量元素（）。
A. 磷
B. 锌
C. 铜
D. 硒
[单项选择]下列哪种矿物质缺乏可导致使甲状腺肿胀（）
A. I
B. Se
C. Zn
D. Cu
[单项选择]下列哪种奶中含的矿物质最高？（）
A. 人奶
B. 牛奶
C. 羊奶
D. 马奶
[简答题]我国居民的饮食以哪种物质为主？（碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素）
[填空题]从化学性质和生理功能可将营养素分为蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、（）这七大类。
[填空题]营养素一般分为六类，即蛋白质、脂类、（）、矿物质、水和维生素。
[判断题]稻谷主要含有水分、碳水化合物、蛋白质、脂类、矿物质、和维生素等营养成分。（）
[填空题]（）又称面粉，主要化学成分为碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、粗纤维及维生素等。
[单项选择]（）富含钙磷钾等矿物质，而且容易被人体吸收，是膳食钙质的极好来源
A. 牛奶
B. 米饭
C. 鱼
D. 肉
[单项选择]下列哪种物质吸入人体内会成为“尘肺”杀手（）
A. 水泥
B. 金刚砂
C. 刚玉
D. 石英粉
[单项选择]下列哪种物质可经皮肤进入人体损害健康？（）
A. 汞
B. 尘土
C. 碳
