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[单项选择]河豚毒素是豚毒鱼类的一种神经毒素，一般家庭的烹调加热河豚鱼毒素（）变化，是食用河豚鱼中毒的主要原因。
A. 几乎无
B. 有一点
C. 有
D. 完全
[单项选择]河豚鱼的河豚毒素遍布鱼的全身，其毒性最强的部位是（）
A. 肾
B. 皮
C. 肌肉
D. 肝脏
[单项选择]河豚鱼中含的河豚毒素是（）。
A. 一种过敏性物质，可引起过敏反应
B. 导致神经中枢及神经末梢麻痹的毒素
C. 较稳定的，煮沸可解毒
D. 胃肠道毒素，引起腹泻
[简答题]河豚毒素有何特点？如何预防河豚毒素食物中毒事件的发生？
[单项选择]在河豚鱼体内，河豚毒素含量最高的是：（）
A. 肝脏
B. 卵巢
C. 皮肤
D. 血液
[简答题]野生河豚鱼含河豚毒素含量最多的器官是哪2个？
[单项选择]河豚毒素的主要毒作用是（）。
A. 引起血压下降
B. 引起颅神经损伤
C. 引起体温下降
D. 抑制咳嗽反射
E. 阻断神经肌肉间的传导引起随意肌进行性麻痹
[单项选择]河豚毒素中毒的主要临床表现（）。
A. 呼吸数频，面色苍白
B. 共济失调，全身麻痹瘫痪
C. 视力模糊，眼睑下垂，复视
D. 呕吐，腹痛，腹泻，绿色水样便
E. 酒醉步，植物神经功能紊乱
[单项选择]河豚毒素是一种
A. 麻醉剂
B. 腐蚀剂
C. 神经毒
D. 内毒素
[单项选择]河豚毒素属于（）。
A. 神经毒
B. 肝脏毒
C. 肾脏毒
D. 血液毒
[单项选择]河豚毒素是一种很强的（）。
A. 神经毒素
B. 消化管毒素
C. 溶血性毒素
D. 肝肾损害毒素
[单项选择]河豚毒素对人体的致死量为（）毫克。
A. 0.2
B. 0.5
C. 0.8
D. 1.0
[单项选择]河豚毒素是一种神经毒，中毒潜伏时间是（）.
A. 5分钟～1小时
B. 15分钟～2小时
C. 10分钟～3小时
[判断题]河豚毒素的LD50为8.7μg/kg体重（小鼠，腹腔注）。
[单项选择]河豚毒素对紫外线和阳光有强的抵抗能力，经紫外线照射（）h后，其毒性无变化。
A. 48
B. 72
C. 96
D. 120
[填空题]河豚毒素的化学名称是（），是一种（），卵巢、肝、肠中含量最高，皮肤中只有少量，肌肉基本不含毒。
[单项选择]河豚鱼、有毒贝类、鱼类组胺、动物内脏（过冬的狼和狗肝脏）、腺体（甲状腺等）所引起的食物中毒是（）。
A. 植物性食物中毒
B. 动物性食物中毒
C. 化学毒剂中毒
[单项选择]河豚鱼有剧毒，（）食用。
A. 可以少量
B. 可以加熟
C. 要小心
D. 成人可以少量
