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[单项选择]河豚毒素是豚毒鱼类的一种神经毒素，一般家庭的烹调加热河豚鱼毒素（）变化，是食用河豚鱼中毒的主要原因。
A. 几乎无
B. 有一点
C. 有
D. 完全
[填空题]在我国最易发生河豚鱼毒素中毒的季节为（）季。
[单项选择]在我国，最易发生河豚鱼毒素中毒的季节为：（）
A. 春季
B. 夏季
C. 秋季
D. 冬季
[填空题]食用河豚鱼中毒，可能是由于其中含有（）。
[简答题]河豚鱼的外形特征及中毒的原因和预防措施。
[填空题]河豚鱼因含（），食用了会引起食物中毒，死亡率很高。
[单项选择]河豚鱼的河豚毒素遍布鱼的全身，其毒性最强的部位是（）
A. 肾
B. 皮
C. 肌肉
D. 肝脏
[单项选择]河豚毒素主要存在于河豚鱼的（）。
A. 肌肉
B. 内脏
C. 肝、卵巢
D. 血液
E. 皮肤、血液
[单项选择]河豚鱼、有毒贝类、鱼类组胺、动物内脏（过冬的狼和狗肝脏）、腺体（甲状腺等）所引起的食物中毒是（）。
A. 植物性食物中毒
B. 动物性食物中毒
C. 化学毒剂中毒
[单项选择]在河豚鱼体内，河豚毒素含量最高的是：（）
A. 肝脏
B. 卵巢
C. 皮肤
D. 血液
[简答题]野生河豚鱼含河豚毒素含量最多的器官是哪2个？
[单项选择]河豚鱼有剧毒，（）食用。
A. 可以少量
B. 可以加熟
C. 要小心
D. 成人可以少量
[单项选择]河豚鱼含毒素最多的部位是（）
A. 鱼肉
B. 血液和皮肤
C. 卵巢和肝
D. 肾和眼睛
E. 胃肠
[判断题]河豚鱼体内毒素由高到低依次为鱼卵＞卵巢＞肝脏＞肾脏＞眼睛。
[单项选择]河豚鱼体内含毒素最多的部位有（）。
A. 血液、内脏、皮肤、肌肉
B. 肠管、眼睛、卵巢、血液
C. 血液、内脏、皮肤、卵巢
D. 鳃部、眼睛、卵巢、血液
