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[单项选择]以下哪种食品可以食用？（）
A. 发霉的茶叶
B. 发芽的土豆
C. 变绿的豆芽
D. 变红的汤圆
[单项选择]下列哪种食品一般可称为碱性食品（）
A. 蔬菜
B. 肉
C. 鱼
D. 蛋
[单项选择]下面哪种食品是有毒食品，不宜食用（）
A. 发芽的土豆
B. 未彻底煮熟的四季豆
C. 发霉的花生
D. 以上都是
[单项选择]空气压缩机用于哪种食品哪道工序（）
A. 罐头杀菌
B. 食品冷冻
C. 食品分级
D. 食品浓缩
[单项选择]补充下列哪种营养素可以改善食欲（）。
A. 脂溶性维生素A、E
B. 水溶性维生素C
C. 维生素K
D. B族维生素
[单项选择]以下哪种营养素是宏量营养素（）
A. 蛋白质
B. 钙
C. 磷
D. 铁
E. 维生素A
[单项选择]以下哪种食品添加剂被禁止使用（）。
A. 二氧化硫
B. 苯甲酸钠
C. 山梨酸钾
D. 甲醛
[单项选择]下面的哪种食品原料最容易腐败变质（）
A. 水果
B. 葡萄干
C. 咸鱼
D. 虾
[单项选择]以下哪种食品不适于小儿冬季补益？（）
A. 山楂
B. 红小豆
C. 茯苓
D. 何首乌
[单项选择]方便面里必然有哪种食品添加剂（）。
A. 防腐剂
B. 合成抗氧化剂
C. 食用色素
D. 漂白剂
[单项选择]《食品真相大揭秘》主要写哪种食品对人体的影响和危害（）。
A. 亚硝酸盐
B. 苯
C. 氟化物
D. 添加剂
[单项选择]下列哪种食品是天然钙的良好来源（）.
A. 植物油
B. 牛奶
C. 葡萄酒
D. 鸡蛋
[单项选择]以下哪种食品是国家明令禁止食用的（）.
A. 割香螺
B. 鲫鱼
C. 鲳鱼
[单项选择]哪种食品用包装材料需要测定锑（）。
A. 搪瓷制食具容器
B. 陶瓷制食具容器
C. 橡胶制品
D. 铝制食具容器
E. 聚氯乙烯容器
[单项选择]下列哪种食品是中国最早发明的：（）
A. 皮蛋
B. 冰淇淋
C. 鱼子酱
D. 乳酪
[单项选择]下列哪种食品最易污染黄曲霉毒素（）。
A. 鲜鱼
B. 花生
C. 猪肉
D. 萝卜
[单项选择]以下哪种食品中所含致癌物质最多？（）
A. 水煮鱼
B. 烤羊肉串
C. 炒面
D. 松花蛋
