[简答题]酸奶饮料是不是酸奶？

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[名词解释]酸奶

[单项选择]发酵饮料是以（）作用于基质发酵酿制而成，如酸奶、花生奶等。
A. 微生物
B. 细菌
C. 真菌
D. 卵菌

[名词解释]发酵酸奶

[名词解释]饮料

[单项选择]荷兰EP氯霉素酶联免疫快速检测试剂盒抽提法检测乳饮料、酸奶等酸性乳品用（）调pH值至6.7-7.0。
A. 0.1M氢氧化钠
B. 1M氢氧化钠
C. 10M氢氧化钠

[名词解释]酸奶酸度

[填空题]现在市场上流通的发酵酸奶，按成品的组织状态来划分可以分为（）酸奶和发酵型酸奶量大类。

[简答题]什么是酸奶？

[单项选择]（）饮料分为乳饮料、发酵乳饮料、乳酸菌饮料三大类。
A. 酸乳饮料
B. 乳制品
C. 果乳制品
D. 半发酵乳饮料

[名词解释]奶茶饮料和奶味茶饮料

[填空题]软饮料按其主要功能可分为矿泉水饮料、运动饮料、保健饮料、（）

[名词解释]碳酸饮料

[名词解释]乳酸饮料

[名词解释]藻类饮料

[名词解释]蕨类饮料

[名词解释]果汁饮料

[名词解释]茶汤饮料

[名词解释]水果饮料

[名词解释]软饮料

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