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[单项选择]瓦斯含量包括游离瓦斯含量和吸附瓦斯含量，其中游离瓦斯含量占总含量的（）。
A. 80%～90%
B. 70%～80%
C. 40%～50%
[单项选择]品质特点“外形完整色泽翠绿，香气滋味清爽鲜醇，汤色、叶底嫩绿”属于（）名优绿茶
A. 蒸青型名茶
B. 烘青型名茶
C. 炒青型名茶
D. 烘炒型名茶
[简答题]什么游离炭？游离炭含量多少对产品质量有何影响？
[单项选择]粉尘中游离的（）含量高低与粉尘的致病有关。
A. 以上都不对
B. 杂质
C. 碳
D. 二氧化硅
[判断题]水分是肉中含量最多的成分，在肉中的含量的多少与很多因素有关，所以肉中的含水量是不同的。（）
[判断题]肉的嫩化技术主要应用于牛羊肉等结缔组织含量高的肉类。（）
[单项选择]钻井液的游离石灰含量指的是在钻井液中未溶解的（）含量。
A. CaO
B. CaCl2
C. Ca（OH）2
D. CaCO3
[填空题]对中性硫酸吡啶质量要求是：纯吡啶含量20～30%，游离酸含量（）。
[单项选择]测定织物上的游离甲醛含量常用（）。
A. 气相色谱法
B. 液相色谱法
C. 分光光度法
D. 薄层层析法
[判断题]氯化铵法是测定脲醛树脂游离甲醛含量的标准方法。
[多项选择]粉尘中游离二氧化硅含量测定的方法有（）。
A. 色谱仪法
B. 焦磷酸法
C. 红外分光光度法
D. X线衍射法
[单项选择]蛋白质被酶水解（）食品的颜色、香气和滋味。
A. 会破坏
B. 会稳定
C. 可以改善
D. 可以保持
[单项选择]国标优等品甲醇要求游离碱含量小于等于（）%。
A. 0.002
B. 0.0002
C. 0.02
D. 0.00002
[单项选择]国标优等品甲醇要求游离酸含量小于等于（）%.
A. 0.0015
B. 0.015
C. 0.00015
D. 0.000015
[多项选择]目前游离二氧化硅含量的测定方法有（）四种。
A. 焦磷酸质量法
B. 红外分光光度计法
C. 焦硫酸质量法
D. X射线衍射法
E. 氢氟酸法
[单项选择]国标优等精甲醇产品的游离碱含量要求小于等于（）。
A. 0.02％
B. 0.002％
C. 0.0002％
D. 0.00002％
