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[填空题]热量的传递方式有：（）传热、（）传热和辐射传热.
[判断题]在烹调过程中热传递的方式有传导传热、对流传热、电子传热、辐射传热、水和油传热五种形式。
[单项选择]辐射传热是辐射能和（）之间的传递和转换。
A. 光能
B. 热能
C. 势能
D. 辐射能
[判断题]管壳式换热器的热量传递方式主要是辐射传热。
[填空题]辐射传热物体的固有特性，自然界中的一切物体均以辐射方式向空间传递能量，物体自身温度越（），辐射传递出的能量也越多。辐射传热的特点是不需要（），只有当物体的温度降到绝对零度时，物体的辐射传热现象才告终止。
[单项选择]辐射传热是一种通过（）传递能量的过程。
A. 电磁波
B. 高压气体
C. 热射线
[判断题]辐射传热不需要任何物质做媒介就可以传递热量。
[判断题]加热炉只是通过辐射传热将热量传递给炉管。（）
[单项选择]由于（）的位移引起传递热量的方式称为对流传热。
A. 流体质点
B. 流体分子
C. 流体原子
D. 流体
[判断题]高温物体以发射光的方式将热量传给周围的物体介质称辐射传热。
[判断题]传热的方式有传导传热、对流传热和辐射传热。
[单项选择]辐射室传给辐射管的热量由直接辐射传热和炉墙（）传热两部分组成。
A. 辐射
B. 投射
C. 反射
D. 折射
