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[单项选择]辐射室传给辐射管的热量由直接辐射传热和炉墙（）传热两部分组成。
A. 辐射
B. 投射
C. 反射
D. 折射
[判断题]在烹调过程中热传递的方式有传导传热、对流传热、电子传热、辐射传热、水和油传热五种形式。
[判断题]加热炉只是通过辐射传热将热量传递给炉管。（）
[单项选择]燃料在辐射室燃烧，释放出的热量主要通过（）传热和对流传热传递给炉管。
A. 间接
B. 辐射
C. 直接
D. 对流
[判断题]管壳式换热器的热量传递方式主要是辐射传热。
[判断题]传热的方式有传导传热、对流传热和辐射传热。
[单项选择]靠热源发射电磁波的方式来传递（），称为辐射传热。
A. 能量
B. 热量
C. 功
D. 温度
[单项选择]辐射传热是辐射能和（）之间的传递和转换。
A. 光能
B. 热能
C. 势能
D. 辐射能
[简答题]传热的三种形式常常不是单独出现的，什么情况下辐射传热才是传热的主要方式？
[判断题]热媒炉的热量传递有两种方式，即传导和辐射传热。（）
[判断题]传热按照方式可以分为对流、传导和辐射三种，其中辐射传热不需要介质。
[判断题]传热有三种不同方式：热传导、热对流、热辐射传热有三种不同方式：热传导、热对流、热辐射。
[填空题]在回转窑内主要以辐射传热方式为主，在预热器内主要以（）传热方式为主。
