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[单选题]天然食物中蛋白质生物学价值最高的是()
A.瘦猪肉
B.鸡蛋
C.牛奶
D.鱼
E.黄豆制品
[单选题] 蛋白质生物学价值的高低主要取决于（ ）。
A. 各种氨基酸的含量与比值
B. 各种必需与非必需氨基酸的含量与比值
C. 各种必需氨基酸的含量与比值
D. 各种非必需氨基酸的含量与比值
E. 限制氨基酸的含量与比值
[单选题]下列选项中，食物蛋白质的生物学价值最高的是( )
A.鱼
B.大米
C.鸡蛋
D.黄豆
E.玉米
[单选题]根据蛋白质的生物学特性来分离蛋白质( )
A.凝胶过滤
B.离子交换层析
C.亲和层析
D.超速离心
E.聚丙烯酰胺凝胶电泳
[多选题]蛋白质特异的生物学功能主要有( )
A.是各种组织的基本组成成分
B.催化功能
C.收缩及运动功能
D.免疫功能
E.调节功能
[单选题]病毒的分子生物学鉴定包括病毒核酸和蛋白质测定,蛋白质测定可使用
A.免疫测定技术、电泳技术和质谱技术等
B.免疫测定技术、探针技术和质谱技术等
C.免疫测定技术、电泳技术和聚合酶链反应技术等
D.免疫测定技术、电泳技术和杂交技术等
E.免疫测定技术、电泳技术和探针技术等
[单选题]针对配体的生物学特异性的蛋白质分离方法是( )。
A. 凝胶过滤色谱
B. 离子交换色谱
C. 亲和色谱
D. 反相色谱
[单选题]由一条多肽链构成的蛋白质，到达（ ）结构后才具有生物学活性
A.一级
B.二级
C.三级
D.四级
E.变构
[判断题]由于基因型一致,近交系内个体的表型也是相同的,特别是那些可遗传的生物学特征。如毛色、蛋白质、生化同工酶以及行态学特征等。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]可以通过( )来评价食品蛋白质的营养价值。
A.蛋白质的含量
B.蛋白质消化率
C.蛋白质利用率
D.以上都是
[单选题]在精神疾病病因学生物学因素中不包括
A.遗传因素
B.躯体因素
C.理化因素
D.性别因素
E.精神应激因素
[判断题]风险分析是评价一个生物生物学的.其他科学上的和经济方面的证据,以确定它是否为检疫性有害生物、是否应予以管制及需要采取的检疫措施的力度的过程。
A.正确
B.错误
[单选题]生物学宽度一般是:
A.A.1mm左右
B.B.2mm左右
C.C.3mm左右
D.D.3.5mm左右
E.E.4mm左右
