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[单项选择]生鲜乳收购站应当按照乳品质量安全国家标准对收购的生鲜乳进行常规检测。检测费用（）向奶畜养殖者收取。
A. 不得
B. 适当
C. 全部
D. 部分
[单项选择]按照《乳品质量安全监督管理条例》第二十五条规定，生鲜乳运输车辆应当取得所在地（）核发的生鲜乳准运证明，并随车携带生鲜乳交接单。
A. 县级人民政府畜牧兽医主管部门
B. 县级质量监督检验检疫部门
C. 县级工商行政管理部门
D. 市级食品药品监督部门
[单项选择]按照《乳品质量安全监督管理条例》第二十五条规定，生鲜乳准运证明和交接单式样由（）制定。
A. 省、自治区、直辖市人民政府畜牧兽医主管部门
B. 市级人民政府畜牧兽医主管部门
C. 县级人民政府畜牧兽医主管部门
D. 国务院农业行政主管部门
[单项选择]奶牛养殖企业、生鲜乳收购站、乳品加工企业收购生鲜乳必须到当地（）办理生鲜乳收购许可证，运输生鲜乳的车辆必须办理生鲜乳准运证明，方可收购和运输生鲜奶。
A. 农业行政主管部门
B. 畜牧兽医行政主管部门
C. 工商行政管理部门
D. 质量技术监管部门
[多项选择]按照《乳品质量安全监督管理条例》第二十四条规定，（）生鲜乳禁止收购。
A. 经检测不符合健康标准或者未经检疫合格的奶畜产的
B. 奶畜产犊7日内的初乳，但以初乳为原料从事乳制品生产的除外
C. 在规定用药期和休药期内的奶畜产的
D. 其他不符合乳品质量安全国家标准的
[多项选择]按照《乳品质量安全监督管理条例》第二十二条规定，生鲜乳收购、销售和检测记录应当包括（）等内容，并保存2年。
A. 畜主姓名
B. 单次收购量
C. 生鲜乳检测结果
D. 销售去向
[单项选择]（）应当加强生鲜乳质量安全监测工作，制定并组织实施生鲜乳质量安全监测计划，对生鲜乳进行监督抽查，并按照法定权限及时公布监督抽查结果。
A. 国务院工商主管部门
B. 省级以上质检主管部门
C. 市级以上卫生主管部门
D. 县级以上畜牧兽医主管部门
[判断题]奶牛场生产的鲜奶，必须在每次挤奶后立即运往乳品厂，以免发生变质，造成损失。
[多项选择]（）对其生产、收购、运输和销售的生鲜乳质量安全负责，是生鲜乳质量安全的第一责任者。
A. 奶畜养殖者
B. 生鲜乳收购者
C. 生鲜乳运输者
D. 乳品加工企业
[单项选择]生鲜乳运输车辆应当取得（）核发的生鲜乳准运证明，并随车携带生鲜乳交接单。
A. 所在地县级人民政府畜牧兽医主管部门
B. 所在地市级人民政府畜牧兽医主管部门
C. 所在地省级人民政府畜牧兽医主管部门
D. 农业部畜牧兽医主管部门
[填空题]挤奶后，牛奶应立即冷却至（）℃以下，并且一直保持这一温度直至送到乳品厂。
[多项选择]交接单应当载明生鲜乳收购站的名称、生鲜乳数量、交接时间，并由生鲜乳收购站（）签字。
A. 经手人
B. 押运员
C. 司机
D. 收奶员
[单项选择]生鲜乳运输车辆应当随车携带（）。生鲜乳交接单应当载明生鲜乳收购站名称、运输车辆牌照、装运数量、装运时间、装运时生鲜乳温度等内容，并由生鲜乳收购站经手人、押运员、驾驶员、收奶员签字。
A. 健康证
B. 身份证
C. 生鲜乳收购许可证
D. 生鲜乳交接单
[单项选择]生鲜乳收购站应对收购的生鲜乳进行（）检测。
A. 三聚氰胺
B. 常规
C. 其他有毒有害物质
D. 抗生素残留
[多项选择]乳制品生产企业不得购进（）的生鲜乳。
A. 兽药等化学物质残留超标
B. 含有重金属等有毒有害物质
C. 含有致病性的寄生虫和微生物
D. 其他不符合乳品质量安全国家标准
[多项选择]禁止出售（）生鲜乳。
A. 经检测不符合健康标准或者未经检疫合格的奶畜产的
B. 奶畜产犊7日内的初乳，但以初乳为原料从事乳制品生产的除外
C. 在规定用药期和休药期内的奶畜产的
D. 添加其他物质和其他不符合乳品质量安全国家标准的
[多项选择]按照《乳品质量安全监督管理条例》第五十九条规定，（）在发生乳品质量安全事故后未报告、处置的，由畜牧兽医、质量监督、工商行政管理、食品药品监督等部门依据各自职责，责令改正，给予警告。
A. 奶畜养殖者
B. 生鲜乳收购者
C. 乳制品生产企业
D. 乳制品销售者
[多项选择]禁止出售下列（）生鲜乳。
A. 经检测不符合健康标准或者未经检疫合格的奶畜产的
B. 奶畜产犊7日内的初乳，但以初乳为原料从事乳制品生产的除外
C. 在规定用药期和休药期内的奶畜产的
D. 添加其他物质和其他不符合乳品质量安全国家标准的
[简答题]乳制品生产企业生鲜乳进货查验应该记录和查验哪些内容？
