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[单选题]茶叶中主要药用成分有咖啡碱、茶多酚、氨基酸、( )、矿物质等。
A.淀粉
B.脂肪
C.叶绿素
D.维生素
[单选题]茶叶中主要药用成分有咖啡碱、( )、氨基酸、维生素、矿物质等。
A.茶多酚
B.蛋白质
C.脂肪
D.叶绿素
[单选题]构成骨骼的主要矿物质成分是
A.钙和磷
B.钙和铁
C.钙和锌
D.磷和铁
E.磷和锌
[单选题]大叶种茶树因其茶多酚、咖啡碱等内含物较高，正常加工条件下，茶多酚氧化产物茶黄素、茶红素含量高且配比好，故汤色（）。
A.红艳明亮；
B.红亮；
C.橙红明亮；
D.深红明亮
[单选题](234474)煤中的矿物质主要是粘土、碳酸钙、( )、硫酸盐和氧化物以及其它稀散元素。
A.黄铁矿
B.白铁矿
C.有色矿
D.煤矿
[单选题]贵乐斯太矿泉位于（）原额仁高壁苏木，是由8眼含不同矿物质成分的泉眼组成，因其排列呈太极形，因此在当地素有八挂神泉之称。
A.A.西乌珠穆沁旗
B.B.东乌珠穆沁旗
C.C.苏尼特右旗
D.D.阿巴嘎旗
[判断题]食品中的营养成分分为六大类,即:蛋白质、脂肪、糖类(亦称碳水化合物)、矿物质、维生素、水。
A.正确
B.错误
[单选题]决定茶叶的汤色和滋味的最主要的成分是（）。
A.氨基酸；
B.叶绿素；
C.茶多酚；
D.咖啡碱
[单选题]水分是茶叶内各种生化成分反应必需的介质和茶叶陈化、霉变的主要因素,也是微生物繁殖的必要条件。当含水率超过多少时？茶叶存放约6个月时就会产生陈气。()
A.大于5%；
B.大于6%；
C.大于7%；
D.大于8%
[单选题]378、矿物质铁剂什么时间补充最佳
A.餐前服用
B.餐中服用
C.餐后服用
D.睡前30分钟服用
[单选题]人参皂甙粉是人参中重要的药用成分，以前只能从人参中提取产量极低，因而价格昂贵。目前人参皂甙粉可以通过下列哪项技术迅速大量获取（）
A.基因工程
B.植物组织培养
C.植物体细胞杂交
D.发酵工程
E.植物体细胞融合
[单选题]爱乐维多种维生素矿物质乳母型的不良反应( )
A.腹泻
B.尚不明确
C.过敏
D.便秘
[单选题]火山灰质混合材料具有()性的天然的或人工的矿物质材料。
A.活性
B.水硬
C.火山灰
D.胶凝
[单选题]多维元素片（29）(善存)一共含有多少种维生素和矿物质？( )
A.21
B.8
C.30
D.29
