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[单选题]尝汤色滋味是较适宜的温度是（）
A.25-35℃；
B.35-45℃；
C.45-55℃；
D.55-65℃
[单选题]茶叶滋味与香气相关,一般香气高的滋味也（)
A.淡薄；
B.醇厚；
C.平和；
D.苦涩
[单选题]汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽是( )的品质特点。
A.信阳毛尖
B.西湖龙井
C.皖南屯绿
D.洞庭碧螺春
[单选题]良性肿瘤是否危害生命最主要决定于
A.肿瘤的病程
B.肿瘤的大小
C.肿瘤组织的来源
D.肿瘤发生的部位
E.肿瘤出现继发性变化
[判断题]叶绿素是形成绿茶干茶色泽和茶汁汤色的重要成分。叶绿素本身就是一种比较稳定的物质,在贮藏过程中,叶绿素的变化很少,主要是茶多酚的变化导致了茶叶色泽的变化。
A.正确
B.错误
[单选题]清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵是( )的品质特点。
A.六安瓜片
B.君山银针
C.黄山毛峰
D.滇红工夫红茶
[单选题]“香气馥郁持久，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味”是( )的品质特点。
A.安溪铁观音
B.云南普洱茶
C.祁门红茶
D.太平猴魁
[单选题]水分是茶叶内各种生化成分反应必需的介质和茶叶陈化、霉变的主要因素,也是微生物繁殖的必要条件。当含水率超过多少时？茶叶存放约6个月时就会产生陈气。()
A.大于5%；
B.大于6%；
C.大于7%；
D.大于8%
[单选题]“香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮”是( )的品质特点。
A.六安瓜片
B.君山银针
C.黄山毛峰
D.滇红工夫红茶
[单选题]如果红茶汤色与叶底均表现出颜色发暗，且茶汤滋味平淡。可能是因为（）。
A.鲜叶萎凋不够充分；
B.茶叶揉捻过重；
C.发酵过度；
D.干燥温度过高。
[单选题]茶叶中含有( )多种化学成分。
A.100
B.300
C.600
D.1000
[单选题]茶叶内质审评时，不正常滋味要区别（）。
A.浓淡鲜爽醇和；
B.苦涩粗异；
C.酸甜辛辣；
D.酸馊霉焦。
[单选题]汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮是( )的品质特点。
A.六安瓜片
B.君山银针
C.黄山毛峰
D.滇红工夫红茶
[单选题]茶叶中主要药用成分有咖啡碱、茶多酚、氨基酸、( )、矿物质等。
A.蛋白质
B.葡萄糖
C.维生素
D.叶绿素
[单选题]茶叶中主要药用成分有咖啡碱、( )、氨基酸、维生素、矿物质等。
A.茶多酚
B.蛋白质
C.脂肪
D.叶绿素
