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[单选题]“香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮”是( )的品质特点。
A.六安瓜片
B.君山银针
C.黄山毛峰
D.滇红工夫红茶
[单选题]汤色清澈，馥郁清香，醇爽回甜是( )的品质特点。
A.云南普洱茶
B.滇红工夫红茶
C.云南沱茶
D.金银花茶
[单选题]香高馥郁，味浓醇和，汤色清澈明亮是( )的品质特点。
A.信阳毛尖
B.西湖龙井
C.皖南屯绿
D.洞庭碧螺春
[单选题]如果红茶汤色与叶底均表现出颜色发暗，且茶汤滋味平淡。可能是因为（）。
A.鲜叶萎凋不够充分；
B.茶叶揉捻过重；
C.发酵过度；
D.干燥温度过高。
[单选题]汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮是( )的品质特点。
A.六安瓜片
B.君山银针
C.黄山毛峰
D.滇红工夫红茶
[单选题]“香气馥郁持久，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味”是( )的品质特点。
A.安溪铁观音
B.云南普洱茶
C.祁门红茶
D.太平猴魁
[单选题]审评叶底主要看（）
A.嫩度、匀度、色泽；
B.嫩度、整碎、薄厚；
C.嫩、厚、卷；
D.厚、薄、摊。
[单选题]乌龙茶类中( )叶底不显绿叶红镶边。
A.武夷水仙
B.安溪铁观音
C.广东色种
D.白毫乌龙
[判断题]叶质老嫩可从叶底的软硬度和有无弹性来区别，凡手揿发硬无弹性，则说明嫩度差。
A.正确
B.错误
[单选题]平面闸门门叶底缘倾斜度的允许偏差是（ ）。
A.2mm
B.3mm
C.4mm
D.5mm
[单选题]平面闸门门叶底缘直线度的允许偏差是（ ）。
A.2mm
B.3mm
C.4mm
D.5mm
[单选题]审评绿茶,发现叶底叶脉红变,其产生的原因是:（）
A.杀青温度过高；
B.杀青温度不够；
C.鲜叶保鲜不当；
D.揉捻不足。
[单选题]叶底叶缘或叶面有局部黑色或黄色烧焦的斑痕,用下列评语描述：()
A.焦斑；
B.斑痕；
C.黄斑；
D.黑班
[单选题]名优绿茶品质记录表中一般审评项目从外形风格特征到叶底共有（）大因子。
A.四；
B.五；
C.六；
D.七
[单选题]萎凋不匀，发酵不足，使部分叶底产生了“青斑”或“青块”，通常用什么评语来指出其缺点。（）
A.花杂；
B.花青；
C.青张；
D.乌暗
